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最近我学会一种小饼干，外皮是酥脆的那种，里面的饼体软乎乎的和蛋糕一样，这个真的超级好吃，建议大家有空可以试试看。

你需要准备的材料有：

面粉200克，白糖15克，白糖（撒面团）50克，干酵母5克，牛奶20克，黄油75克，鸡蛋1个

我们需要把所有材料和面粉和在一起，面粉加耐糖干酵母，加入一小勺白糖。

加牛奶和一个完整的小鸡蛋，最后把融化后的黄油倒进去，混合成面絮之后，捏成面团就行了。

盖上保鲜膜，发面半个小时，面团微微变大就行。

把面给揉几下，然后擀开变成长条的大面片。

然后其中一半撒上白糖，尽可能撒均匀一点。

然后把另一面盖过来，贴合之后擀开一点点。

给其中一半加白糖，盖回来，然后给擀开。

继续这些步骤，反复加白糖之后折叠擀开，我会做3~4次，让这个面饼更有层次感。

最后一次擀开到1.5厘米的厚度，切割成方块，在烤盘上面间隔摆放。

预热烤箱到180度，中层烤25分钟就足够了。第一眼看上去还有点像炸好的豆腐一样。

这种外酥里软的小饼干，甜香甜香真的特别好吃，作为粗点心简单易学，吃不完密封保存个2~3天没问题。

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