今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊家常蒜苗回锅肉的做法,以下观点希望能帮助到您。

蒜苗回锅肉是一道经典的川菜，口感鲜嫩，味道醇香，深受人们喜爱。它是将猪肉炒至七成熟后，加入蒜苗一起炒制，使得猪肉和蒜苗的香味相互融合，营养丰富，口感极佳。下面，我将为大家介绍一下家常蒜苗回锅肉的做法。

1. 猪肉：选用瘦肉，切成薄片，约0.3厘米厚。

2. 蒜苗：选用新鲜嫩绿的蒜苗，洗净后切成段。

3. 姜蒜：姜切成末，蒜切成片，备用。

4. 辣椒：根据个人口味加入适量的辣椒。

1. 热锅冷油，将猪肉片倒入锅中，用中小火煸炒至肉变色。

2. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。

3. 炒至猪肉七成熟时，捞出备用。

1. 锅中留底油，放入姜蒜和辣椒炒香。

2. 加入蒜苗段，翻炒均匀。

3. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至蒜苗变软。

1. 将炒好的猪肉倒入锅中，与蒜苗一起翻炒均匀。

2. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

3. 最后加入少许糖，翻炒均匀即可出锅。

通过步骤，一道美味的家常蒜苗回锅肉就做好了。这道菜色香味美，口感鲜嫩，适合全家人一起享用。希望大家在家里也能尝试一下，给家人带来美味的享受。

总结：家常蒜苗回锅肉是一道简单而美味的川菜，制作过程简单，食材易得。猪肉炒至七成熟后，加入蒜苗一起炒制，使得肉质鲜嫩，蒜苗香味浓郁。这道菜既可以作为一道下饭菜，也可以搭配米饭或面食享用。希望大家能够尝试制作这道美味的家常蒜苗回锅肉，给自己和家人带来美味与快乐。

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