说起鸡翅大部分人应该都喜欢吃吧！它是整个鸡身上较为鲜嫩可口的部位之一，可以用来制作各种美味的菜肴或小吃。鸡翅中富含胶原及弹性蛋白，经常食用对血管、皮肤及内脏都具有养护作用。其中含有的大量维生素A远远超过青椒，可以提高视力、生长、上皮组织及骨骼的发育，是老少皆宜的一种家常美食。

鸡翅的吃法也是数不胜数，适用于各种蒸煮焖炸炖的烹饪方式，我家孩子最喜欢吃炸或烤的鸡翅，外焦里嫩的确实很美味。今天推荐的这道椒盐煎鸡翅是最近才尝试的，鸡翅经过腌制煎熟，再撒上椒盐即可，椒香浓郁好吃到吮手指，强烈推荐哟！

所需食材：鸡翅中8个 料酒2勺 生抽2勺 蚝油1勺 黑胡椒粉1勺 鸡蛋1个 玉米淀粉2大勺 辣椒粉适量 食用油适量

椒盐食材：花椒粒15克 黑胡椒5克 孜然粒5克 芝麻3克 盐10克

烹饪步骤：

1.鸡翅中洗净擦干表面水分，在正反面各划几道口子方便入味。

2.将鸡翅放进容器中， 加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，抓揉均匀腌制半个小时。

3.利用腌鸡翅的时间来炒个椒盐：锅中放入花椒粒、黑胡椒、孜然粒和芝麻，小火来回翻炒。

4.待花椒粒可以用手指碾碎后加入盐，继续炒至盐变成黄褐色。

5.倒在厨房纸上用擀面杖碾碎，或者用料理机打碎，椒盐就做好了。

6.将腌鸡翅的料汁倒掉，打入一个鸡蛋再加两大勺淀粉抓揉均匀。

7.锅中倒入适量食用油烧至七成热，依次放入鸡翅改小火煎制。

8.鸡翅上色后翻到另外一面，反复煎至焦黄酥脆状态，大约需要10-15分钟。

9.将煎好的鸡翅放进盘中，撒适量椒盐和辣椒粉即可。

10.外酥里嫩、椒香浓郁的椒盐煎鸡翅就做好了，好吃到直吮手指呀！

小贴士：

自己炒制的椒盐口感更纯正，日常调味也能用到，我每次都会多做些装在小瓶里留着后续使用，嫌麻烦也可以用买来的椒盐。煎鸡翅时一定要用小火反复的煎，火候太大容易表面糊掉里面却还没熟。

您喜欢鸡翅的这个做法吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除