No.1 奶白鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼1条、豆腐1块、姜3片、葱3段、盐、胡椒粉、料酒、鸡精。

做法：

1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。

2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

3、加入葱姜，放入足够开水（4碗左右）。

4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，再转小火煲40分钟。

5、加入豆腐块，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

No.2 椰汁南瓜紫薯芋头煲

食材：南瓜 紫薯 芋头 椰浆 水 冰糖

做法：

1、南瓜、芋头、紫薯，洗净后去皮，切成5公分大小的小块

2、南瓜、芋头、紫薯，洗净后去皮，切成5公分大小的小块

3、大火烧开后改小火炖20分钟，再加入南瓜块炖10分钟

4、大火烧开后改小火炖20分钟，再加入南瓜块炖10分钟

No.3 香菇乌鸡汤

食材：乌骨鸡1只，鲜香蘑25克，干香蘑50克，枣（干）6个，枸杞子1小把

做法：

1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

3.将切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

6.加盖大火煮开后用小火炖

7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

No.4 奶油玉米浓汤

食材：奶油50g、土豆100克、玉米罐头200克、胡萝卜100g、鸡蛋1个、面粉4大勺、高汤或清水2000ml

做法：

1、将锅用小火加热，放入奶油，然后加入面粉拌炒；

2、待炒香后，加入高汤或清水，用中火稍煮一下，直到适合的浓稠度；

3、加入玉米罐头、土豆丁、胡萝卜丁，煮到滚；

4、鸡蛋打散，加入汤中，成蛋花即可；

5、喝的时候按口味加适量的盐和白胡椒调味。

No.5 紫薯银耳汤

食材：紫薯 银耳 冰糖

做法：

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。（水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的）。

5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。（冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多）。

No.6 香菇鸡肉粥

食材：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜一小块，盐1匙。

做法：

1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、 香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。

2.鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了

No.7 莲藕花生排骨汤食材：排骨500克、花生适量、莲藕一根

做法：

1、花生洗净泡两到三个小时，莲藕切丁。

2、锅入适量水，倒入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味。

3、过水后的排骨放到[1]

砂锅里。

4、换新水后放入葱花和姜片大火烧开后转中火煮40分钟。

5、然后加入莲藕丁和泡好的花生米，按个人口味调味加盐和鸡精，继续小火煮一个半小时关火即可。

No.8 山药黄豆猪蹄汤

食材：猪蹄三只，猪脚圈适量

做法：

1 黄豆洗净，提前浸泡2小时。

2 枸杞、山楂用清水浸泡洗净。

3 姜切片，葱挽结。

4浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗，沥水。

5 猪爪、猪脚圈（以下统称猪蹄）去毛洗净，切成小块。

6 猪蹄入锅，放冷水焯水，水开后取出后，冲洗干净浮沫，沥干水。

7把焯过水的猪蹄重新放入锅中，加至八成满，开大火。

8 水开后撇去浮沫，加黄酒、姜、葱结，黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中，大火煮开后转小火。

9 这时处理山药，洗净，去皮，切滚刀块，浸在盐水中，加少许白醋。

10 1小时后转大火加入山药，煮开后再次转小火。

11 再煮30分钟，加盐调味，出锅。

No.9 莲藕黄豆猪脚汤

食材：莲藕、猪脚、干黄豆、姜片

做法：

煲这些简单的家庭汤水其实很简单。肉类汆水是重要的一步，水烧开，放入猪蹄和骨头汆烫，看到有脏的浮沫排出来，关火，洗干净即可

黄豆泡发，莲藕去皮切大块，猪脚，骨头汆水洗干净备用

所有食材放入汤煲里，高压锅压20分钟，从高压锅里倒出来之后再明火大火煮开5分钟，香味溢出即可

明火的话大火烧开，转中小火煲2个半小时，同样最后5分钟转大火出香味

加盐调味即可

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