在中国的历史上，很多美食都是在各种奇怪的背景下被发明的。比如说，杜甫的五柳鱼是因为当时家里没吃的，家里人钓上来一条鱼救了急。羊肉泡馍呢，又是皇帝落魄时别人随意赠与的汤泡着自己的馍演化来的。那么今天要给大家带来的美食故事更是惹人发笑，活生生的硬创出一道名菜的故事。

据说，唐明皇李隆基娶到杨玉环后，终日沉溺于酒色，不问政事。有一天，两人在百花亭饮酒作乐，杨玉环神情亢奋，叫道：“我要飞上天！我要飞上天！”李隆基误以为杨贵妃要吃“飞上天”，遂命令御厨赶紧献上此菜。御厨听后丈二和尚摸不着头脑，从未听说过什么“飞上天”。怎么办呢？皇帝的话一言九鼎，他说有就有，哪个敢说“不”字。大家急得团团转，不知如何是好。

这时，一位名叫苏空头的苏州厨子急中生智，他说，用鸡翅做一道菜，不就是“飞上天”吗？大家听后，表示赞同，于是用几只鸡翅膀，与香菇、冬笋等一起焖烧。结果，做出来的菜色、香、味、形俱全。

菜端上桌时，杨贵妃的酒已醒了许多，她夹了一块“飞上天”放进嘴里，不觉神清气爽，唇齿生香，连声赞叹道：“好吃！好吃！真好吃！”李隆基也夹了一块，并问身边的太监：“此菜叫什么名字？”太监回答说：“这不是陛下吩咐御膳房做的‘飞上天’吗？”李隆基立刻意识到自己酒后失言，只得尴尬地笑了笑。

所以这飞上天便是我们今天要学的贵妃鸡最初的版本。简单的介绍一下鸡肉的营养价值，便开始分享贵妃鸡的制作方法。鸡肉蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。另外，鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。

贵妃鸡的做法

食材

鸡翅，绍酒（或料酒），酱油，食用油，姜，葱，蒜，排骨，白糖，高汤，香菇，青笋，葡萄酒。

步骤

1.首先选几对肥嫩的童子鸡鸡翅，洗净后用绍酒（料酒亦可）和酱油腌制一会儿。

2.随后放在油锅里将之炸成金黄色，捞出并沥干油。

3.接着，将姜、葱、蒜放进油锅内爆香，再加入排骨，炒至变色。

4.然后倒入鸡翅，放适量的绍酒、酱油、白糖和高汤。

5.大火烧开后，改用文火焖烧。

6.炖上20分钟左右，再倒入香菇和青笋，煮至汤汁浓稠，捞出排骨和姜块，再加入少量葡萄酒，最后起锅，盛入盖碗之内。

这样我们的贵妃鸡便做好了，成菜后，菜色鲜艳，绿、乳黄、黑、白相配，令人赏心悦目，吃起来既嫩又鲜，香味扑鼻。希望大家喜欢。想了解更多美食故事和文化，关注，评论，转发走一步！

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