钦州市，地处广西南部沿海，东与北海玉林相连，是广西北部湾经济区的海陆交通枢纽，西南地区便捷的出海通道，同时还是中国东盟自由贸易区的前沿城市。

在过去的2020年，钦州实现地区生产总值1387.96亿元，比2019年增长2.6%，钦州是“一带一路”南向通道陆海节点城市，拥有深水港亦是国家保税港的钦州港。

在广西城市排行榜中排名第八，城建上，钦州没有像南宁柳州这么繁华，但说到美食，不得不提到钦州的猪脚粉，如今的钦州猪脚粉可以说是风靡整个广西，受到了人们的喜爱。

俗话说：“钦州猪脚粉，神仙也打滚”。猪脚粉是广西钦州市的一道传统名小吃，属于桂菜系，该菜品是钦州的招牌美食。当然了，说到这里很多朋友可能会问，猪脚粉广西很多地方都有，为什么要说是钦州的？猪脚粉是广西特有的美食，各地均有出产，各有风味，其中钦州猪脚粉最为著名。

但是要说起猪脚粉的起源，似乎找不到这方面有关的文字记载。最主要的是猪脚粉制作方法非常简单，主要是要提前把猪脚做好，通常卖猪脚粉的店家，都是凌晨就已经开始起来干活，把买回来的猪脚用火烤一遍，起一口大锅，先把猪脚进行炸制，然后再配料焖煮几个小时。

而猪脚粉里面的“粉”，只需要用开水烫软，然后倒入碗中，加入炖猪脚的汤汁和一块猪脚，撒点葱花，或者你也可以自己加配料，一碗满满的猪脚粉就可以开吃 了。

与螺蛳粉和桂林米粉不同，很多钦州猪脚粉店都不会在招牌上写自己是“正宗猪脚粉”，曾经我问过一个在钦州开店的老板说这是为什么？老板是这样回答：我们钦州的猪脚粉店不需要挂什么正宗，因为这个本身就是民间美食，没有什么统一的标准，所以也很难分“正宗”，但凡有猪脚的，都可以算是猪脚粉，只是味道良莠的问题就由食客来评价了，毕竟众口难调！

我上一次吃钦州猪脚粉还是三个月前，那时候有个钦州的好兄弟，孩子过满月酒，我特意从南宁赶过去，结果当晚喝多了，就在酒店住了一碗，第二天早上吃了一碗12块钱的猪脚粉，一个猪脚吃不过瘾，我还特意6块钱再加一个，便赶回南宁上班。

但是说实在的，在钦州吃的猪脚粉，分量真大，搞了一碗猪脚粉，我不吃午饭还感觉饱，直到晚上下班的时候才回家吃晚饭，一碗12块的钦州猪脚粉，能让你吃撑到扶墙走。

你喜欢吃猪脚粉吗？

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