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因为父母是双职工，小时候一家子的早餐都是奶奶煮的。经过好几天的清粥咸鸭蛋，就会迎来一顿香喷喷的香葱煎饼。这是我记忆中非常美味的早餐，软蓬蓬的葱油煎饼啊，谁会不喜欢呢？

你需要准备的材料有：

香葱40克，鸡蛋1个半，盐4克，花生油20克，酵母3克，温水180克，面粉300克

葱花里面加入一个半鸡蛋，加盐混合均匀。

再加入花生油，搅拌到冒泡泡为止。

加入面粉和酵母，温水搅拌成面糊。

盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，这样就暂时不用管了，回被窝先睡个回笼觉。

面发到七八分满的时候搅一搅，准备煎饼。

锅里倒油烧热，放一大勺面糊，煎到底部微微变色以后翻面。

压一压，两面烙到金黄色之后起锅，外脆里软的发面葱煎饼完成啦。

不用揉面，非常的简单省力，香味浓郁，十分柔软，早餐来一块真的太赞了。

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