先把土豆处理干净去皮之后，切成薄片的形状。

芹菜清洗干净，切成寸断的条形状。

开火上锅，倒油之后，把红辣椒先炝香一下。

接着下入切好的土豆片，稍炒之后，倒一些酱油，然后继续将土豆片炒香。

土豆片炒香之后，下入芹菜，这时就开始一同翻炒，并放一些味精、食盐。

放入食盐等调料之后，炒到芹菜显熟，这时就可以装盘出锅了。这样做法口味不辣，香浓。

食材

主料

芹菜

150g

土豆

150g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

醋

适量

酱油

适量

鸡精

适量

熟黑芝麻

适量

步骤

1.土豆去皮

2.切丝，泡入水中

3.焯一下，过凉水

4.芹菜去叶、切段

5.焯一下捞出控水，和土豆丝放在一起

6.放盐

7.放醋

8.放酱油

9.放鸡精

10.坐锅，放油，爆香花椒

11.浇在土豆芹菜上，撒上熟黑芝麻

12.拌匀即可

13.装盘

小贴士

1、芹菜、土豆丝，稍微焯一下即可。

2、土豆丝焯完后，要过凉水，冲去淀粉，口感才清脆。

主料： 土豆 400克 芹菜 150克

辅料： 柿子椒 25克

调料： 色拉油 50克 大葱 10克 盐 5克 酱油 5克 花椒 5克 香油 5克 味精 2克 醋 2克 各适量

芹菜炒土豆丝的做法：

1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段；红椒切丝；葱切段。

2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。

3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。

4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。

更多芹菜炒土豆丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qincaichaotudousi

一、土豆丝汤的做法一

1、准备材料：

土豆500克、香菜、小葱、大蒜、盐、香油、鸡精。

2、操作步骤：

1）小香芹切颗粒，再切点葱花。香菜切末。

2）土豆切丝。用工具刨丝也行，不要太细。大蒜切片。

3）锅中放少许底油，下葱花爆香，放入土豆丝，翻炒一分钟左右。也可以加入少许生抽，中小火再翻炒一分钟。这样做是为了增加土豆丝汤的鲜味。

4）加入1500毫升水，大火烧开。水开下入土豆丝和芹菜粒，放盐，煮至土豆丝成熟，汤有些浓稠了，加几滴香油、鸡精调味，最后放点香菜末，就可以出锅了。

二、土豆丝汤的做法二

1、准备材料：

土豆、虾皮、盐、鸡精、葱花、姜丝。

2、操作步骤：

1）起锅烧油，油热爆香葱姜。

2）加入清水，清水根据相应人数的量自行判断。然后加入一些盐。

3）把土豆用擦板擦丝，没有擦板的话就用刀切成丝。

4）待水开后倒入土豆丝，煮约两分钟时间。

5）然后加入虾皮。不需要加太多，不然会抢味。

6）煮开后，加鸡精、葱花，再煮一分钟左右即可出锅。

土豆用来做汤，鲜香开胃，虽没有过多的食材，但土豆本身就很好吃，土豆丝汤是夏天解暑的一碗好汤，放至温凉最好喝。土豆用来做汤一种口感是偏浓稠的，汤汁有些粘，像是放了淀粉的感觉，另一种则是清清爽爽的，汤汁清澈，看你喜欢哪种口感了。

步骤1

芹菜洗净去老叶子，土豆去皮洗净

步骤2

芹菜切成片，土豆切成片

步骤3

准备葱花

步骤4

锅中倒入少许油，烧热，倒入葱花、五香粉爆香

步骤5

倒入土豆片翻炒

步骤6

中火，土豆片炒至8分熟

步骤7

倒入芹菜片，大火翻炒，期间加少许酱油、盐

步骤8

炒1分钟左右即可出锅

主料：面条(标准粉)300克，芹菜70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克

调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克,植物油15克

做法：

1、香菇、豆腐干、芹菜和葱、蒜、姜均切成细粒;

2、猪肉剁碎;

3、湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;

4、豆瓣剁细;

5、锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、芹菜翻炒出香味，加高汤;

6、改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤;

7、另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。

食材用料

土豆两个相克食物

芹菜两根相克食物

干辣椒三个相克食物

油五汤匙

盐一汤匙

鸡精半汤匙

芹菜炒土豆丝的做法

芹菜炒土豆丝的做法图解11.准备好食材：土豆，芹菜，干辣椒。

芹菜炒土豆丝的做法图解22.把干辣椒切成菱形，芹菜切成菱形，放盘子里备用。

芹菜炒土豆丝的做法图解33.把土豆切成丝，用清水清洗几遍，放到盛有凉水的盆里备用。

芹菜炒土豆丝的做法图解44.给锅里加点油，开中小火，油热后把辣椒煸炒出香味，放土豆丝炒一分钟。

芹菜炒土豆丝的做法图解55.把芹菜倒进锅里，和土豆一起煸炒五分钟，加入盐和鸡精，即可装盘食用。

芹菜炒土豆丝的做法图解66.芹菜炒土豆丝成品图。

用手机看这道菜做法

小贴士

炒菜时要开中小火。

用料：牛腱子 1斤、番茄 2只、土豆 1个、芹菜 2根、姜 1块。

做法：

1、牛腱子切块，下冷水煮沸，撇去浮沫，捞起备用！姜去皮后用刀面拍裂；番茄一分四；土豆一分八；芹菜切段备用！

2、把处理好的牛腱子、番茄、姜放入锅内，加1.5升水，准备开火！

3、大火煮沸，转小火慢煮1小时～

4、1小时后，把剩下的番茄，土豆和芹菜，放到锅内，继续小火煮30分钟～

5、时间到！加少许盐调味即可。

土豆 (200克)

芹菜 (200克)

香菇 (100克)

蒜苔 (100克)

猪五花肉 (100克)

葱、姜、蒜 适量

盐 1克

味极鲜酱油 2毫升

蚝油 2毫升

方法/步骤

1/7

把猪五花肉，土豆切成条，芹菜斜切成丝，香菇撕成小朵，蒜苔切成段，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

2/7

把香菇放开水里泡开后捞出。

3/7

给炒锅里倒入花生油，等油五成熟时，放入肉条炒至变色，再放入葱、姜、蒜炒出香味，再加入盐，胡椒粉，味极鲜酱油，蚝油调味。

4/7

再放入土豆条翻炒上色。

5/7

再放入芹菜，蒜苔继续翻炒至断生。

6/7

再放入香菇快速翻炒均匀即可。

7/7

然后出锅装盘，这样一盘肉炒土豆芹菜香菇蒜苔就做好了。

芹菜能和土豆一起吃的，可以做土豆炒芹菜，具体做法如下：

食材：芹菜、土豆、盐、油、花椒、酱油。

1、土豆切成小手指粗绳的条，放水中泡一会儿。

2、芹菜切成一寸长左右。

3、油开后放入土豆 炸至金**。

4、倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面 加盐。

5、倒入3勺酱油翻炒后出锅。

土豆切丝清洗干净，锅热油，扔干辣椒，葱，放土豆丝，快熟的时候放芹菜叶。倒醋，出锅

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