米醋相信大家都不陌生吧！它可是日常生活当中比较常见的一种调味料，有不少人并不了解它，所以经常把它和白醋弄混淆，其实这两者最大的一个区别就是白醋是人工合成醋，而米醋是由谷物发酵而成的，而且天然酿造醋当中，米醋只是其中的一种，还有糙米醋，糯米醋，水果醋等等。

米醋里面含有少量的醋酸，从外观看上去是玫瑰红色而透明，闻起来香气纯正，酸味醇和，略带甜味，一般都用于蘸食或炒菜，并且米醋还是众多种类醋当中营养价值较高的一种，里面含有了丰富的碱性氨基酸，糖类物质，有机酸，维生素B1，维生素B2，维生素C，无机盐，矿物质等，适量的食用能够预防心脑血管疾病，还具有降低胆固醇，解毒，解酒，消食的功效。今天小编就给大家分享下，“米醋”别再出去买了，教你这样做，简单又美味，关键是无添加。

准备食材：大米，白糖，红糖。

米醋制作过程：

首先将品质比较好的大米放到电饭煲里面蒸熟，接着准备两碗米饭，两碗白开水，三勺白糖搅拌均匀，再把这些倒入一个干净无水无油的容器当中，用保鲜膜封住上面的口子再密封起来，放到室内不见光的地方，一般摆放6个月左右即可，这里需要提醒一下大家，一般米醋的好坏和大米的品质有很大的关系，所以尽量挑选品质比较好的大米哦！

等到6个月后，打开容器的盖子就可以发现上面有一层澄清液，而下面就是糟，将澄清液取出来，往里面再加入一勺红糖密封起来，再放到老地方，大概3个月后再次开瓶，要是有酸味就是成功了的，要是没酸味还可以放置一段时间，装瓶前最好再沥清一次，透明香醇的米醋就可以食用了。

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