1、黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。

2、豆腐切块，用开水烫一下捞出。

3、锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。炒至鱼块转色，加料酒去腥。然后加适量清水，加几滴醋，大火煮开。

4、中火煮15分钟。再放入豆腐，大火煮开5分钟。

5、加入适量盐，胡椒粉，加葱花，鸡精即可。

乌鱼也叫黑鱼、花鱼、斑鱼、财鱼等。《神农本草经》将其列为上品，是经济价值较高的淡水名贵鱼类之一，也是以鱼类为食的肉食性鱼类之一、有“鱼中珍品”的美誉。

具有去淤生新、滋补调养的功效。外科手术或创伤后，食用乌鱼，有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用。

具有去湿利尿、通气消肿等功效，可补脾益胃，利水消肿，治脚气、妊娠水肿等。

乌鱼汤是一种以乌鱼为主料的一款汤品，属于家常菜，不仅营养丰富，还有一定的药用价值。经常吃乌鱼汤，有改善贫血的作用，乌鱼中铁元素含量极高，铁元素又是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且乌鱼中蛋白质含量高坐月子吃乌鱼汤怎么做

在坐月子期间的时候，新妈妈的饮食非常重要，首先要通过饮食补充全面的营养，这样可以促进身体的恢复，另外要注意饮食禁忌，因为吃错了会影响奶水的质量，甚至会导致退奶，会影响正常的哺乳，这时候需要吃新鲜的水果和蔬菜，另外可以吃一些催奶汤，比如吃乌鱼汤就很好，下面教大家制作乌鱼汤的方法。

乌鱼汤的做法坐月子：

坐月子乌鱼汤的做法：鱼鲜虾米粉汤

材料：乌鱼片1包、高丽菜适量、红萝适量、海洋虾适量、九层塔适量。

做法：

1、先将海鲜拿出退冰。

2、将米粉泡热水约15分钟。

3、烧热水、丢蔬菜煮到微熟、再丢入鱼片、最后熟成再丢入鲜虾，加盐巴调味、撒白胡椒粉与九层塔提味。

坐月子乌鱼汤的做法：当归墨鱼羊肉汤

材料：羊肉500克、墨鱼（连骨）250克、当归30克、淮山60克、红枣5粒、生姜30克。做法：

1、羊肉洗净，切块，用开水拖过；墨鱼取出墨鱼骨，洗净，将墨鱼骨略打碎，备用。

2、当归、淮山、生姜（去皮）、红枣（去核）分别用清水洗净，与羊肉、墨鱼及骨一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。

坐月子乌鱼汤的做法：蕃茄肉酱乌鱼汤

材料：乌鱼1尾、辣味肉酱罐头1罐、新鲜香菇100克、蕃茄200克、豆腐2块、蒜苗2根、水4杯、盐1/2大匙。做法：

1、乌鱼洗净切块；新鲜香菇去梗切花纹；蕃茄洗净去蒂切块；豆腐切成8块状；蒜苗洗净切斜段备用。

2、锅中倒入4杯水煮开，倒入辣味肉酱罐头、作法1的所有材料及盐以小火煮约5分钟即可。

坐月子乌鱼汤的做法：麻油乌鱼汤

材料：乌鱼6块、麻油1~1.5大匙、米酒1灌、老姜片适量、金枣糖或是桔饼少许、枸杞少许、烹大师少许、水300ml。做法：

1、热油锅倒入麻油爆香老姜片（小火）姜片微缩后。

2、放入乌鱼块煎至2面金黄。

3、沿锅边呛入米酒加水，金枣糖以中小火煮滚后关小火乌鱼熟透再调味（烹大师）熄火放入枸杞即可。

乌鱼汤最好的做法就是将乌鱼的鱼皮去除，因为鱼皮上面的粘性太高，而且非常兴。用开水将表面的乌鱼脾气除后江乌鱼用酒，生姜，葱，蒜去腥，然后放入适量的十三香抹在表面，放入油锅内将两面煎出金**。然后起锅烧油，放入大量的葱姜蒜爆香。放入乌鱼，马上加入开水。让乌鱼在开水中炖煮两个小时以后乌鱼也许非常硬。但是这时候的汤会非常鲜。加入适量的香菜就可以了。乌鱼汤营养非常丰富，吃起来也比较香甜，但是乌鱼肉的脂肪含量太高，高血压，高血脂，高血糖的人最好不要吃乌鱼。

1、备好乌鱼。

2、加料酒、葱、姜、柠檬片腌制10分钟去腥。

3、锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可。

4、捞出放入砂锅里。

5、加姜、柠檬片、葱。

6、加开水。

7、先大火烧开。

8、再中小火炖30分钟即可。

9、加些柠檬片味道又淡淡的清香。

10、乌鱼汤是一道比较营养美味和滋补的汤。特别是家里有病人做了手术的可以买来炖吃，让伤口更好愈合。乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

乌鱼汤的做法如下：

1、准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。

2、生姜切片，乌龟骨洗净。

3、锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。

4、炖熟出锅前放盐即可。

准备材料：白乌鱼600克、姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺

1、首先准备好需要的材料，如下图所示：

2、加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥，如下图所示：

3、锅中倒油炸一下乌鱼，如下图所示：

4、肉质发白即可，如下图所示：

5、捞出放入砂锅里，如下图所示：

6、加姜柠檬皮葱，如下图所示：

7、然后加开水，如下图所示：

8、先大火烧开，如下图所示：

9、在中小火炖30分钟即可，如下图所示：

10、最后加些柠檬皮即可食用了，如下图所示：

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