导语：夏天丝瓜正当时，清炒丝瓜时，总是出水多？教你一招，丝瓜不出水

夏季便需要吃一些应季的蔬菜，而在夏季适合吃的蔬菜中，丝瓜便是非常不错的一种，不仅是有着好的口感，而且价值也是相当丰富，尤其是对于女性朋友来说，丝瓜可是有着“美人水”之称，对于美容护肤、补水等都有着很好的功效，所以说女性可千万别错过在夏季吃这丝瓜，除此之外，丝瓜对于清热解毒、利尿活血等都有着非常不错的效果，所以说在夏季吃丝瓜，是再合适不过的了，而在丝瓜的众多吃法中，炒制是非常大众的一种。

不管是清炒或是搭配鸡蛋炒，丝瓜都能给我们的味蕾带来非常美妙的享受，不过因为丝瓜的含水量太多，所以人们在炒制的过程中，总是会出现丝瓜出水太多，而无法更好进行后续操作的情况，对于这种情况，我们便可以采取一些措施来进行改善，不用担心，我会在下面的食谱中，将清炒丝瓜的做法，以及其中需要掌握的技巧，详细分享给大家，这样大家便可以吃上美味的清炒丝瓜，夏季的餐桌上，当然必不可少这种应季、美味、价值又高的菜肴。

清炒丝瓜的做法：

备用食材：丝瓜2根，青辣椒3个，红辣椒3个，盐1勺，味精小半勺；

制作过程：第一步，首先将丝瓜削去皮后，清洗干净，然后切成薄片，撒上些许的食盐，用手抓拌均匀，腌渍一下；

第二步，在这个过程中，将青红辣椒洗净后，去蒂，切成圆圈，备好；

第三步，炒锅中添油，待油烧至6成热的时候，放入切好的辣椒圈，炒出香味；

第四步，接着将腌渍出水的丝瓜，倒去多余的汁水，放入在锅中翻炒；

第五步，因为丝瓜片事先用盐腌渍过，所以盐分已经很多，这个时候，需要尝一下咸淡，再决定是否加盐；

第六步，翻炒均匀后，加上些许的味精，再次炒匀，即可关火盛出开始享用。

烹饪小技巧：1、丝瓜的切法按照自己的喜好即可，切片、块即可，我是相对比较喜欢切片，吃起来爽口顺滑，因为腌渍丝瓜的时候已经放上盐了，所以后续添加的盐，也需要酌情，不过加盐尽量要加的迟一些，这点大家需要注意一下。

2、夏天丝瓜正当时，相信很多人都会在家炒丝瓜吃，不过在炒丝瓜的时候，总也会发现问题，那便是丝瓜特别容易出水，这出水太多，便会影响口感，教你一招，将丝瓜切块之后，用盐腌渍一下，可以很好的腌渍出水分，再将水分倒掉，再进行炒制，这样便可以很好解决问题，这样做的丝瓜不出水，吃起来又是鲜香爽滑。

如果你对于清炒丝瓜的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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