如果想要布朗尼更加膨发，可以在面粉里加入1/4小勺泡打粉。此配方适用小方模具，分量可根据实际模具进行调整。

经典布朗尼的做法步骤

1. 黑巧克力70g黄油85g隔水加热至完全融化。

2. 鸡蛋50g打散（不要打出太多泡沫），倒入细砂糖60g、香草精几滴，搅拌均匀。倒入巧克力黄油混合物中搅拌均匀。

3. 筛入高筋面粉35g，翻拌均匀。再倒入核桃碎35g。再次翻拌均匀。

4. 模具内部涂上一层黄油，倒入八分满的面糊。预热190度烤箱，上下火25-30分钟。

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