水煮鱼片是一道以鲜嫩鱼片为主料，搭配麻辣鲜香的调料而成的川菜经典。做法简单，首先准备好鲜鱼片、泡椒、花椒、辣椒等调料。然后将鱼片焯水，捞出备用。接着将锅烧热，放入适量的油，爆香泡椒、花椒和辣椒，加入高汤煮沸后放入鱼片，待鱼片煮熟后，加入适量的盐和味精即可。

川式麻辣香锅是一道以多种肉类、蔬菜和调料为主料，烹饪出来的香辣美食。制作时，首先准备好鸭血、鸡肉、肥肠等多种肉类，还有土豆、豆皮、青笋等蔬菜。然后将所有食材洗净切块备用，再将配好的麻辣香锅底料和适量油一起放入锅中爆香，再加入食材翻炒均匀，最后加入高汤煮熟即可享用。

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