韩国泡菜既能提供充足的营养，又能清理肠胃、消除多余脂肪，等等。不少人认为泡菜就是用来佐饭，其实不然，泡菜的搭配方法也是可以花样百出的。

泡菜还只懂直接吃吗？韩国泡菜这么吃，简单好吃又下饭

一、泡菜汤

食材：

韩式泡菜200克、猪五花肉100克、洋葱50克、北豆腐150克、土豆1个、大蒜4克、盐2克、辣椒粉2克、牛肉粉4克、植物油3毫升

做法：

1.将韩式泡菜切块,大蒜切成蒜蓉。

2. 猪五花肉洗净，切成薄片。

3. 洋葱洗净去掉外皮后，切成洋葱丝，土豆去皮切片

4.北豆腐洗净，切成约0.5厘米厚的薄片备用。

5.锅中倒入植物油烧热，爆香蒜末，放入猪五花肉片，烧至肉片变色。

6.下入泡菜块，调入少量辣椒粉，翻炒1分钟左右。

7.加入清水、洋葱丝及豆腐片和土豆片。

8.大火将汤烧沸，转小火盖盖继续熬煮15分钟左右。

9.撒入剩余的蒜末，调入适量牛肉粉及盐调味即可。

二、韩国泡菜饼

食材：面粉100g，鸡蛋1个，泡菜220g。

调料：香葱1小把，青椒1根，白砂糖半勺，清水50ml，植物油适量。

1.葱切碎成葱花，青椒切成细条，泡菜切成碎粒;

2.鸡蛋打散，倒入面粉中，加入泡菜汤汁、清水匀好面糊;

3.放入葱花、青椒和糖;

4.锅里倒少量植物油，油热后把面糊放锅里煎;

5.煎至两面呈金**即可。

三、泡菜炒五花肉

食材：

五花肉 150g、洋葱 40g、大葱 15g

泡菜 80g、韩式辣酱 40g、白砂糖 5g

1.五花肉切片、洋葱切小块、大葱切片备用

2.热锅冷油，下五花肉煎至表面微微金黄

3.放入洋葱、大葱，炒匀

4.再加入韩式辣酱，炒至上色

5.加入泡菜，糖、少许清水炒匀

6.盛盘后撒上白芝麻点缀即可，配上一碗米饭，简直好吃到把碗舔干净

不仅美味而且营养丰富

因为泡菜是一种腌制出来的蔬菜，可以保存很长的时间，就算在严寒的冬季也可以吃到，虽然现在科技比较发达，但是泡菜依旧流传至今。

腌制成熟的泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌，最高能达到相同重量乳酸的四倍。乳酸菌不仅对肠道有好处，还能给泡菜带来抗菌性。

泡菜还含有丰富的维生素A和C，钙、磷、铁等无机物，而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合，增进消化和吸收。

酸酸甜甜辣辣的泡菜吃上一口，口感清脆，微酸微辣微甜，特别舒爽，又解油腻，顿时觉得人生得到了升华。

泡菜惊人的美味广为人知，一跃成为世人公认的健康食品泡菜饼蘸料怎么调

　泡菜在日常饮食上是食用率相对较高的。无论是配上清粥、白米饭、煎饼、还是沙拉、披萨等等，都可以看到泡菜的身影。那么大家直到泡菜是如何被制作，同时怎么做泡菜才能更好吃吗?想要了解的小伙伴，下面可以和一同来了解一下。

　 泡菜饼一

　材料：泡菜、小辣椒、洋葱、鸡蛋、面粉、文蛤、香葱、胡萝卜、油、盐、鸡精。

　做法：首先需要将准备好的泡菜、小辣椒、洋葱、香葱、胡萝卜都切成丝。将文蛤清洗干净以后，放入到盐水中煮开，取出文蛤肉。连同面粉、鸡蛋、清水搅拌成面酱。同时再加入适量的洋葱丝、辣椒丝、泡菜丝以及油和鸡精搅拌均匀。锅内加入适量的油，油热了以后，将面糊放入到锅内煎制两面金**就可以取出了。

　 泡菜饼二

　材料：泡菜、鲜香菇、洋葱、韭菜、面粉、盐、鸡精。

　做法：首先将泡菜、鲜香菇和洋葱、韭菜都切碎。将切碎的食材放入到碗中加入适量的清水和面粉搅拌均匀。将搅拌好的面糊放入到一旁静止30分钟。锅内加入适量的油烧热以后，将准备好的面糊放入锅内煎熟，就可以取出食用了。

　 1.麻酱汁

　材料：麻酱、花生酱、蚝油、鱼露、酱油、口急汁、生抽、料酒、盐、味精。

　做法：将所有的材料放入到碗中，加入适量的清水以及韭菜花、腐乳搅拌均匀以后，加上适量的干贝茸就可以了。

　 2.麻辣烫蘸料

　材料：辣椒粉、马脚分、花生油、蒜泥、味精、鸡精、花生碎、香菜碎。

　做法：将花生油放入到锅内热开，热油淋在麻辣粉中，将其他的材料放入到碗中搅拌均匀就可以了。

　 3.小米辣海鲜汁

　材料：香葱、西芹、干葱头、海鲜汁、酱油、豆豉油、味精、香油。

　做法：首先将香葱、西芹和干葱头熬出水，再将所有其他的食材搅拌均匀就可以了。

　 4.折耳根蘸料

　材料：折耳根、香菜、榨菜、蒜蓉、酥黄豆、小米椒、食盐、味精。

　做法：将所有的食材放入到碗中，淋上适量的高汤搅拌均匀就可以了。

　 5.茶油腐乳蘸料

　材料：茶油、豆腐乳、蒜泥、芹菜、鸡蛋、糖、辣油、熟花生油、香油、盐、鸡粉、胡椒粉。

　做法：将花生油、茶油、香油放入到锅内烧制五成熟，放入到碗中，加入其他的食材以及捣碎的腐乳泥、蛋黄泥搅拌均匀以后就可以食用了。

　材料：圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白胡椒、白醋、白糖、盐、姜、香叶。

　做法：1.首先将所有的食材都准备好。

　2.向砂锅内加入适量的清水，同时加入准备好的干辣椒、香叶、姜片、白胡椒粒、盐，大火煮开。

　3.当锅内的水煮至**以后，可以取出里面的香叶和白胡椒粒。

　4.同时将清洗干净的白菜撕碎以后，放入到锅中。

　5.将红萝卜片也放入到锅中烫一下。

　6.将锅内的泡菜水倒入到锅里面，同时加上适量的白糖和醋搅拌均匀。

　7.再将锅里面的红萝卜和白菜也放入到泡菜瓶子中。

　8.放入到冰箱中冷藏，第二天就可以取出食用了。

　 猪肉泡菜汤

　材料：辣白菜、辣酱、辣酱粉、酱油、洋葱、大葱、大蒜、猪肉、豆腐、小辣椒。

　做法：1.首先锅内加入适量的油，油热了以后，将猪肉放入到锅内炒制变色。

　2.加入准备好的辣白菜、辣椒粉翻炒均匀，同时加入适量的清水。

　3.锅内加入适量的蒜蓉、辣酱以及生抽搅拌均匀。

　4.当水煮开了以后，加入洋葱、豆腐以后，小火慢煮开，最后撒上适量的大葱和洋葱就可以取出食用了。

　 部队火锅

　材料：辣白菜、辣椒粉、辣椒酱、芝士片、辛拉面、洋葱、大葱、大蒜、豆腐、西葫芦、年糕、午餐肉、香肠、金针菇、牛肉、丸子、鱼饼。

　做法：1.首先将洋葱清洗干净以后，平铺在锅的底部，上面依次放上自己准备好的食材。

　2.最上面铺上辛拉面和所有的调料包。

　3.上面撒上适量的辣酱、辣椒粉、生抽、蒜蓉。

　4.最上面再放上芝士片，加入少量的清水后，大火煮开就可以食用了。

　大家在读完上文中关于泡菜的一些介绍以后，是不是已经对泡菜的烹饪方法有了一定的了解了，建议可以在空闲的时间简单的制作。但是泡菜也是属于辛辣的，所以并不建议每次过量的食用。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

家常土豆饼　　原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:　　1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。　　2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。　　3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。　　4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。　　5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。　　香煎土豆饼　　材料：土豆(1只，300克)　　面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)　　做法:　　1　土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。　　2　取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。　　3　土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。　　4　加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。　　5　烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。　　6　翻面以中小火续煎，煎至双面呈金**，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。　　7　将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。　　8　将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。　　泡菜土豆饼原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗　　配料：香油，盐　　做法：　　1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。　　2，把去皮的土豆擦成洗丝。　　3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。　　4，将土豆丝也拌入其中。　　5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。　　6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。　　7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。　　田园什锦土豆饼　　材料：　　土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)　　调料：　　油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)　　1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。　　2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。　　3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。　　4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。　　5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。　　6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。　　7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金**，捞起沥干油，盛碟即成　　炸土豆饼　　用料　　土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油　　做法：　　1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。　　2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。　　3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。　　4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。　　5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。　　6、将鸡蛋打散备用。　　7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。　　8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金**时，捞起沥干油分。　　9、装盘趁热享用。　　可乐土豆饼配料　　土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙　　步骤　　1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。　　2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。　　3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。　　4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。　　5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。　　椒盐土豆饼　　用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克　　调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）　　椒盐土豆饼做法：　　1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。　　2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。　　3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金**，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。　　原味儿土豆饼　　材料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油　　做法:　　1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。　　2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。　　3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄　　4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了　　特点: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼　　主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许　　特点：色黄嫩软、鲜香宜人　　制作：　　1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；　　2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀；　　3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；　　4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金**即可。　　5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油　　糯米土豆饼主料：土豆、糯米粉、白芝麻　　做法：　　1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随意加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚决不做了，累得半S，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……）　　2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就OK了韩式土豆饼　　原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克　　配料：葱花、花椒面、盐、油50克　　制作方法：　　1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状；　　2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。　　3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。　　蛋黄土豆饼主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。　　做法：　　1，教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃　　2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成　　番茄土豆饼主料：土豆（黄皮）200克　　辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克　　调料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克　　特色：　　色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。　　做法：　　1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；　　2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；　　3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；　　4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；　　5. 炸好捞出，码在盘内；　　6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；　　7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；　　8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；　　9. 加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。　　土豆的九种高档做法　　1．鲍汁土豆泥　　制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾芡浇上即可。　　2．土豆肉饼　　制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。　　3．土豆香肠饽饽（烤）　　制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层土豆泥，然后放入香肠丁，再加土豆泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用，口感相当不错。　　4．土豆猫耳朵　　制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。　　5．土豆火腿卷　　制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。　　6．火腿鸡蛋土豆烙　　制作方法：土豆切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火焖熟后装盘。　　7．土豆焗鲫鱼　　制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料，煮妇可根据家中的主流口味拌制，该做法比较独特、前卫，吃口也比较新颖。　　8．土豆水果月饼　　制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各种水果改刀，以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装吸塑模制作。此款颇受儿童欢迎。　　9. 雪菜笋丝土豆羹　　制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。

韩国泡菜闻名世界，是这个国家最有代表性的地方美食，它酸辣爽口，营养丰富，而且随着中韩贸易的不断开放，现在韩国泡菜在中国也比较常见，但韩国泡菜平时应该怎么吃呢？，其实韩国泡菜有多种不同吃法，一会我会把它的施法大全写出来分享给大家。

韩国泡菜怎么吃

韩国泡菜有多种不同的吃法，平时他可以切成细丝以后直接吃，特别开胃，下饭也可以用它包饭团，更可以用来做炒饭。除了这些吃法，一位韩国泡菜还可以炒着吃，更可以做成汤品以后供人们食用，不论哪种吃法都能让人们品味到韩国泡菜的诱人滋味。

韩国泡菜的吃法大全

泡菜汤

1、韩国泡菜可以用来做汤，在做的时候需要提前把五花肉洗净，切成片状，然后再把泡菜切成丝状，另外还要准备适量的韩式辣酱。把石锅放在火上加热，然后把五花肉放到石锅中煸炒，出香味以后，再放入适量蒜片，然后放入韩国辣酱炒匀。

2、石锅中的五花肉炒好以后再放入韩国泡菜一起炒，出香味以后加入适量清汤，用小火煮开，这时可以按自己的口味加入适量的蛤蜊或者虾仁也可以放入一些贝类，再煮五分钟左右放入适量的豆腐，一起煮开，最后放入少量盐和味精提味，调匀以后就能出锅食用。

泡菜炒饭

1、泡菜炒饭也特别好吃，在制作的时候需要准备韩国泡菜，300克米饭，一碗，葱花或食用油各适量。把准备好的韩国泡菜切成丝状。在炒锅中放油加热以后，放入葱花炒香，再把韩国泡菜入锅翻炒。

2、等闻到韩国泡菜的独有香味以后，再把准备好的米饭放到锅中，和泡菜一起炒，得米饭全部炒散以后，可以加适量食用盐提味，再次炒匀以后就是香辣可口的韩式泡菜炒饭，尝一口滋味肯定特别好。

馅儿包

馅儿包指的是将街头小吃店的蒸包改良并冷冻后，买回家加热便能吃的一种冬季传统小吃。白色的皮裹着厚厚的红豆泥所做成的馅儿包是韩国人冬天最爱吃的食物之一。在蒸锅、微波炉里加热后便可食用。最近，肉馅儿、芝士馅儿、蔬菜馅儿、红薯馅儿的蔬菜馅儿包、披萨馅儿包、南瓜馅儿包也受到大众的喜爱

泡菜饼的热量(以100克可食部分计)是158大卡(661千焦)，单位热量适中。每100克泡菜饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

韩式石锅拌饭种类很多啊，像韩式炒杂菜、韩式烤鱿鱼、韩式辣白菜、韩国辣鱼汤、韩式黄瓜泡菜、 自制肉松， 创意辣炒年糕，

▪ 石锅拌饭 ▪ 炒年糕 ▪ 炒米条 ▪ 紫菜包饭 ▪ 素炒年糕

▪ 章鱼烧 ▪ 辣白菜 ▪ 辣白菜炒年糕 ▪ 辣白菜炒饭 ▪ 辣白菜牛肉

▪ 辣白菜火锅 ▪ 辣炒年糕 ▪ 辣焖明太鱼汤 ▪ 辣炒鱿鱼 ▪ 辣酱炒年糕

▪ 鲜族辣白菜 ▪ 鲜虾年糕 ▪ 韩式培根辣年糕 ▪ 韩式家常烤牛肉 ▪ 韩式咖喱饭

▪ 韩式南瓜粥 ▪ 韩式冷面 ▪ 韩国冷面 ▪ 韩式泡白菜 ▪ 韩式泡菜

▪ 韩国泡菜 ▪ 韩国泡菜汤 ▪ 韩式泡菜汤 ▪ 韩式泡菜炒猪肉片 ▪ 韩式泡菜炒饭

▪ 韩式泡菜饼 ▪ 韩国泡菜饼 ▪ 韩国泡菜锅 ▪ 韩式泡菜肥牛锅 ▪ 韩式泡菜蛤蜊汤

▪ 韩式泡菜豆腐锅 ▪ 韩式大酱汤 ▪ 韩国大酱汤 ▪ 韩式手指炒年糕 ▪ 韩式土豆煎饼

▪ 韩式拌饭 ▪ 韩式海鲜烩饭 ▪ 韩国拌饭 ▪ 韩式五花肉 ▪ 韩式人参鸡汤

▪ 韩式石锅拌饭 ▪ 韩国石锅拌饭 ▪ 韩式牛尾汤 ▪ 韩式炒年糕 ▪ 韩国炒年糕

▪ 韩式猪骨汤 ▪ 韩式炒杂菜 ▪ 韩式炒米条 ▪ 韩式烤牛肉 ▪ 韩式煎饼

▪ 韩式烤肉 ▪ 韩式烤鱿鱼 ▪ 韩式炸酱面 ▪ 韩式辣年糕 ▪ 韩式辣排骨

▪ 韩国辣白菜 ▪ 韩式辣白菜 ▪ 韩式辣白菜炒年糕 ▪ 韩国辣白菜炒饭 ▪ 韩式辣炒年糕

▪ 韩式辣炒鱿鱼 ▪ 韩国辣鱼汤 ▪ 韩式鳕鱼炖豆腐 ▪ 韩国风味炒年糕 ▪ 韩式蛋包饭

▪ 韩式酱汤 ▪ 韩式黄瓜泡菜 ▪ 韩式螃蟹炒辣条 ▪ 韩式酱莲藕 ▪ 韩式豆腐汤

▪ 韩式西葫芦 ▪ 自制肉松 ▪ 肥牛辣白菜 ▪ 肥牛菌菇泡菜锅 ▪ 蜂蜜柚子茶

▪ 铁锅版韩式拌饭

美石记石锅拌饭都有，还不错呢

十大韩国特色菜及其做法

　韩国料理有哪些特色菜？吃韩国料理什么最经典？下面是十大韩国特色菜及其做法，可以学起来哦！

　1、 韩式芝士排骨

　用料：

　韩国辣酱 3勺，生抽 3勺，味啉或料酒 3勺蜂蜜 3勺，米醋 1勺，韩国辣椒粉 1勺，芝麻油 1勺，大蒜 5瓣，黄洋葱 四分之一个，苹果 四分之一个，黑胡椒 适量，猪肋排 1公斤，马苏里拉奶酪 200g

　做法：

　把除了排骨和芝士以外的食材全部放入搅拌机 打到顺滑后倒入保鲜袋。（没有搅拌机的同学可以用磨萝卜泥的小工具 把洋葱 大蒜和苹果磨成泥后再和酱料混合）

　把酱料加入排骨 然后把袋子里的空气挤掉 腌制两小时左右

　找一个大一点的平底锅 用锡纸把锅子上面包住 因为到最后芝士和酱料肯定会糊在锅子上 用锡纸包裹以后既卫生 清理起来也方便很多

　锅里放少许油 把腌好的排骨煎一下 然后放少许水加盖煮10分钟左右

　等到汤汁收干时 倒入袋子里剩下的腌肉酱料 再次中火煮到收汁

　把烧好的排骨全部排到锅的左边 在右边撒上厚厚的芝士 然后再次加盖小火直到芝士半融化

　最后把锅转移到电磁炉上 在芝士上撒上欧芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻。

　小贴士

　韩国辣椒粉如果没有的话可以不放 千万别放国内一般用的辣椒面 如果你不想被辣死

　推荐使用马苏里拉芝士即披萨芝士，芝士味浓郁还可以拉出很长的丝，口感和趣味性都比车打芝士更胜一筹。

　酱料还可以用来腌制鸡肉神马的 大家还可以试着加入年糕 绝对好吃又管饱啊。

　2、 韩式紫菜包饭

　用料：

　米饭、韩式泡菜、烤紫菜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、杏仁、白醋、糖、盐

　做法：

　将鸡蛋打散，摊成蛋饼

　将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全部切丝

　韩式泡菜、火腿全部切丝

　将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀

　将杏仁用擀面杖压碎（不要太碎，这样口感上会层次分明）

　取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用（准备工作时，要弄一碗凉白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样，米饭就不会沾手啦！）

　在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎

　将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧）

　去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行。

　3、 韩式泡菜饼

　用料：

　韩式泡菜 200g，洋葱 半个，面粉 60g，泡菜汁 40g，砂糖 1小勺，盐 半小勺，水 60ml

　做法：

　把韩式泡菜，洋葱，面粉，泡菜汁，砂糖，盐，水都倒在一起，搅拌均匀

　调中火，锅里放两勺油

　油热了，把面糊全部倒进去，铺均匀

　煎到熟可以下锅，切成小块，上盘就完成~

　小贴士

　如果锅不够大的话可以分两次做完哦~（我用的锅面直径25cm），也可以按喜好做成一小个一小个小圆饼。

　韩式辣酱炒鱿鱼椒酱与海鲜结合的菜肴。鱿鱼吸收了辣椒酱的辣味，同时辣椒酱也将鱿鱼的鲜味包裹住，经过大火煽炒后，鱿鱼的肉质劲道弹牙，再加上辣椒酱的火辣，绝对让你的味蕾大开。

　做法：

　鱿鱼适量、尖椒1个、洋葱少量、蒜白适量、姜适量、葱适量、食盐少量、鸡粉少许、料酒少许、生抽少许、白砂糖适量

　1.鱿鱼洗净，去除表面薄膜，竖切，炒水

　2、洋葱、青椒切片，葱姜蒜切末

　3、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱

　4、烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，去除腥味，捞起控干

　5、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味

　6、放入洋葱块，继续炒香

　7、放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀

　8、放入盐，白糖，生抽，鸡粉

　9、放入青椒块，翻炒均匀

　10、撒上一些熟芝麻就可以出锅了。

　4、参鸡汤

　韩国人对人参有极大的爱恋与崇拜，相信这种宝药能治百病，而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤，已成为韩国人生活的一部分。在韩国，多是放在砂锅里端上桌，剖开鸡肚，肚里煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤，其实该说是浓稠的粥汤，有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味，喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉，真是人间美味。

　做法：

　公鸡1只、糯米20克、枣(干)6颗、枸杞子10粒、香菇3朵、人参3分之1、食盐适量、姜少许、小葱少许

　1、糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时

　2、红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净

　3、一根人参，取1/3，用清水浸泡一下，清洗干净

　4、鸡处理干净后清洗干净

　5、将泡发的'糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹，用牙签封口

　6、一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参

　7、加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火

　8、炖两个小时，加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。

　5、韩式部队火锅

　用料：

　辛拉面 1袋，泡菜 1份，年糕 若干片， 金针菇 1份，火腿肠 1份，蟹足棒 1份，芝士 1份，洋葱 半个，大葱 半根，番茄酱 适量 ，韩国辣酱 适量，盐 适量

　做法：

　将制作需要的主料准备好，金针菇洗净，洋葱和大葱都切好，准备好番茄酱和辣酱；

　小锅中倒入一点花生油，烧热后倒入洋葱和大葱，炒出香味；

　放入泡菜翻炒出香味，加入热水，分量差不多到下锅三分之二的位置；

　下入年糕条，等煮开；

　煮开后加入金针菇，火腿肠，蟹足棒，在最上面放上辛拉面，撒上芝士粒；

　盖上锅盖，待面条煮软芝士粒融化即可关火食用啦。

　小贴士：

　这款火锅是韩国大街小巷都可以吃到的美味，价格实惠量又很足，很是受欢迎；

　加入芝士之后整个锅都变得超级浓郁，很是好吃。没有辛拉面的可以用方便面代替，蔬菜也可以加入你喜欢的菜。

　6、韩式烤五花肉

　用料：

　五花肉 500g，大蒜 2瓣，生姜 2片，韩式辣椒酱 2勺，蜂蜜 2勺，芝麻油 2勺，生抽 2勺，芝麻 2勺

　做法：

　猪肉解冻，准备好所有调料；

　生姜、蒜头切末；

　依次加入2勺辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻，拌匀、腌渍15分钟；

　烤的时候有三种选择：家用煤气烤盘、平底锅煎、烤箱180度烤15分钟；

　烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢，既成；

　空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃！

　小贴士

　生抽和蜂蜜的用量都可以根据你的口味咸淡在1勺到2勺之间浮动。但是别超出这个范围！你乱来肯定不好吃了！（只要你照着这个比例来调味，我有绝对的信心！很！好！吃！要是有人觉得不好吃……这是不可能的！）

　腌渍时间最长1个钟头啦，太长时间味道全部进去其实不好吃（已经有厨友验证过了）；

　家用煤气烤盘烤出来很香，不过烟很厉害哦！烤箱最方便，用上下火就可以。煎锅版最好操作啦；

　关于使用什么牌子的韩国辣椒酱，基本上我不太挑牌子，只要买韩国原产的就可以，基本上味道差不离。以后试到特别惊艳的牌子，一定会推荐给大家。

　7、韩式炸鸡配啤酒

　用料：

　鸡块 1kg，盐 1tsp，黑胡椒碎 1tsp，生姜粉 1小撮，牛奶 30ml土豆淀粉 1dl ，面粉 0.6dl ，糯米粉 0.6dl ，小苏打 1tsp ，鸡蛋1个 ，番茄酱 0.6d，韩式辣椒酱 0.6dl，玉米糖浆 3tbsp，酱油 1tbsp，蒜末 4瓣蒜的量，色拉油 tbsp，洋葱细末 1tbsp，芝麻 1tbsp

　做法：

　鸡块洗净，用牙签使劲戳洞（为了入味）；

　拌上盐，黑胡椒碎，生姜末（或生姜粉），牛奶（或料酒加蒜末），放冷藏腌制几小时（时间越久越入味）；

　取出鸡块加入土豆淀粉、面粉、糯米粉、小苏打和鸡蛋，拌匀；

　小深锅放油，什么时候可以炸呢？当把鸡块放进去，油刺啦冒大量泡泡的时候；

　中大火炸十分钟后捞起滤干（鸡腿十分钟，鸡翅时间减半）；

　滤干后的鸡块再次中大火炸制十分钟（同样，鸡腿十分钟，鸡翅时间减半）；

　小火加热平底锅，加入油，蒜末，洋葱细末，待蒜末和洋葱末出香味后加入番茄酱，韩式辣酱，酱油，糖浆。搅拌搅拌然后倒入鸡块；

　将鸡块均匀沾裹酱汁，然后撒上芝麻就成了。

　8、韩式辣炒年糕

　用料：

　火锅年糕 200g，包菜 半个，胡萝卜 半个，洋葱 半个，葱 2颗，蒜 2瓣，韩式辣椒酱 15g，辣椒粉 5g，生抽 10ml，鱼露 5ml，白糖 10g，芝麻 5g，芝麻油 10ml，黑胡椒粉 少许

　做法：

　将年糕横切成三段，再竖着切开成圆柱形条状；

　洋葱和胡萝卜切条，包菜切块，大蒜剁成蓉、小葱切段；

　将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合均匀成酱料备用；

　锅中倒入适量清水，倒入酱料搅均后大火煮开，放入年糕，用中火煮5分钟至年糕浮起；

　加入洋葱、胡萝卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透；

　待汤汁黏稠后加入葱段翻炒均匀即可起锅，最后撒上白芝麻即可。

　小贴士：

　韩国辣酱看上去红红的好像很辣的样子其实不太辣的，可根据自己吃辣的程度添加韩式辣酱和辣椒粉的用量；

　如果你比较喜欢吃蔬菜，也可以多放一些。年糕选用条状或是片状的都可以。

　10、韩式南瓜粥

　南瓜，700g纯净水，800g糯米粉，100g冰糖，适量小圆子，适量盐 少枸杞 少许

　做法：

　南瓜洗净去籽，带皮入蒸锅，大火蒸15分钟左右（蒸锅中水沸腾后再入南瓜）；

　蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出；

　瓜肉与纯净水入搅拌机打匀（700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定）；

　搅打好的南瓜糊倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾后转中火；

　糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟；（此时要用汤勺不停搅拌，以防糯米粉沾底）；

　加入冰糖、枸杞，转小火；

　用另一只锅子煮小圆子，煮好后把小圆子加入南瓜粥，再放少许盐搅拌均匀即成。

　小贴士

　用日本小南瓜，口感会很好；

　盐的分量极少，但是一定要放，它可以让整锅南瓜粥的味道立体起来。

　拓展韩国菜做法大全

　酱汤泡饭

　汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗（1834～1849）皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒（韩国的一种米酒）， 马上就可以解除疲劳。酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你（除味的一种调料）熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。

　材料：

　牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g， 牛肉150g， 热饭5杯

　肉佐料：酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺

　做法：

　(1）把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。

　(2）把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。

　(3）把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。

　(4）然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。

　(5）把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。

　(6）把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。

　(7）吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。

　牛杂碎汤

　牛杂碎汤用牛肉，软骨，腔骨熬汤，肉切成片，以葱，胡椒粉，盐调味道。喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。

　材料 ：

　牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。

　做法：

　（1）把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。、把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。

　（2）在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去。

　（3）肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。

　（4）刮去骨头上的肉，再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片。

　（5）把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面。

　炖牛尾汤

　将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。为除牛尾巴味儿，放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除?味的同时有补充维生素、无机物的效果。

　材料：

　牛尾巴2Kg（水10L，葱3棵，蒜5块），盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。

　做法：

　（1）把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

　（2）把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。

　（3）煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。

　（4）牛肉加佐料拌好。

　（5）把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。

　饮食礼仪

　韩国饭馆内部的结构分为两种：使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时，男人盘腿而坐，女人右膝支立——这种坐法只限于穿韩服时使用。现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。坐好点好菜后，不一会儿，饭馆的大妈就会端着托盘向你走来，她从托盘中先取出餐具，然后是饭菜。

　韩国人平时使用的一律是不锈钢制的平尖头儿的筷子。中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩。而且也不能用嘴接触饭碗。圆底儿带盖儿的碗“坐”在桌子上，没有供你手握的把。再加上米饭传导给碗的热量，不碰它是合情合理的。至于碗盖，可以取下来随意放在桌上。

　既然不端碗，左手就一定要听话，老实地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手儿”。右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭碗或其它食器上。而筷子呢？它只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽儿菜怎么用勺子也捞不上来，你也不能用筷子。这首先是食礼的问题，其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，这是为了便于拿起来再用。

　韩国人是一个好动感情的民族，对于他们这种把感情通过聚餐表现时，应该给予充分的理解，同时又必须在理智上承认它是一种不卫生的“食礼”。

泡菜饼

制作：

1、泡菜，青椒，洋葱切碎，加一个鸡蛋，全麦面粉，根据自己的口感加盐和胡椒粉。

2、搅拌均匀，不要太稠不要太稀。

3、锅中加一点油摊平，中小火煎2分钟，翻面煎另一面。

4、出锅切成小块。

准备好五谷杂粮，和大饼，准备韩式泡菜，在锅里煮

韩国泡菜的吃法：

一、韩式泡菜煎饼

做法：准备材料。泡菜切碎，放入一大碗中。加入切碎的洋葱，泡菜汁，水，面粉，盐，糖。搅拌均匀。热锅，倒入油，放入面糊，摊平，大火煎一分钟左右，翻面。煎半分钟左右，至两面金黄酥脆，出锅切块。

二、泡菜五花肉

材料：辣泡菜，五花肉，洋葱，红辣椒，青辣椒，生抽。

做法：五花肉切簿片；辣泡菜最好带汁，这道菜的味道就靠它了，但也不要太多，否则会很咸。洋葱、红辣椒、青辣椒切片。锅中倒点底油，将五花肉放入小火煸炒，直至肉片出油微焦，加适量的生抽调味，将肉划至锅的一旁，倒入洋葱、青红辣椒翻炒，最后倒入辣泡菜翻炒，即可。

三、韩式泡菜炒饭

材料：米饭，泡菜，西葫芦，热狗肠，鸡蛋，生抽，辣椒粉。

做法：拿剪刀把泡菜剪成小碎粒。将西葫芦切碎粒，热狗肠也切丁。先加一点油炒香西葫芦和热狗肠，然后加入米饭拌炒。炒匀米饭后加入泡菜丁翻炒，最好用小铁勺子翻炒以免大勺子翻炒的时候太用力把锅里的饭翻到外面，炒完后装入一个碗里然后倒扣在盘子上，美观一点。蛋白边有点焦焦的时候然后蛋黄还保持生的状态就可以起锅，这样就完成了。

四、韩式泡菜豆腐汤

材料：泡菜，豆腐，五花肉，粉条，红辣椒，葱，油，盐，水。

做法：将泡菜切成2cm长的块，五花肉切片，豆腐切成1cm厚的适量大小的块，粉条泡入温水中泡软，红、绿辣椒、葱斜切备用。锅中放入少许油，油热后，中火，放入五花肉煸炒，待五花肉变色后，放入切好的泡菜，继续翻炒。炒约2分钟后，加入适量温水，并加入适量泡菜汤汁，水开后，继续煮至约5分钟，放入豆腐、粉条，继续煮3－5分钟,然后再加入牛肉粉（或鸡精）、盐来调味。最后，放入红、绿辣椒、葱段，完成。

五、韩国泡菜火锅

材料：猪肉馅，泡菜，火腿肠，黄豆，茼蒿，豆腐，青豆，洋葱，金针菇，香菇，大葱，鸡骨汤，酱油，蒜末，香油，盐。

做法：泡菜切块。炒锅倒油烧热，下肉馅和葱蒜末炒香。加酱油、糖、香油翻炒均匀。倒入泡菜炒匀。倒入鸡骨汤，加盐和鸡精大火烧开。火腿肠切片；洋葱切粗丝；香菇洗净切片；金针菇去根洗净；豆腐切块；茼蒿菜洗净切2段；大葱切斜片，将以上处理好的食材码入砂锅中。将泡菜汤倒入装有食材的砂锅中，煮滚即可。

参考资料：

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