4月尝鲜少不了它，2块钱一斤，味道鲜美营养好，好吃易做全家都爱！4月是一个春暖花开的季节，近几天没有出门，周末到河边走了走，看到河边的榆树上缀满了榆钱，一串串的压满枝头，嫩绿好看，远远的就能瞧见。榆钱就是榆树的种子，几天后就会飘落，趁着现在鲜嫩赶紧尝尝鲜。

在市场遇到有卖榆钱儿的，2块钱一斤，一斤可以称很多呢，就买了一些回家做成美味，全家都喜欢吃。早餐吃馄饨是最舒服最营养的，尤其还用了这个季节才会有的榆钱儿，味道更好。还记得小时候，和小伙伴们在村口摘榆钱，蹭蹭几下爬上树，边摘边吃好不热闹，一晃几十年过去了，村口已经变成了高楼大厦。现在的孩子们也早已经没有了那个年代孩子们的快乐。但是榆钱儿，我遇到就会买上一些，给家人尝鲜，也让孩子看到了春天的颜色，还尝到了春天所特有的味道。

所用材料：榆钱儿少许，肉馅适量，葱末，姜末，酱油，盐适量，鸡精少许，花生油。配料：小葱末，香菜末，香油，醋，盐。

做法步骤：

带大家认识一下榆钱儿，上图就是榆钱儿在树上的模样，估计多数人都会认识的，它就是榆树的种子，有圆形的叶片，在榆钱鲜嫩的时候可以当作蔬菜来吃。在以前困难的年代，榆钱就是美味，味道微甜很好吃。榆钱儿中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙等营养元素，可以健胃，安神，缓解失眠，还可以清热解毒，滋润肺部，是不可多得的一种树上的野菜。

第一步：榆钱买回家，去掉杂质，清洗干净备用。

第二步：把肉馅加入葱末，姜末，酱油，盐适量，鸡精少许搅拌均匀，然后加入花生油拌匀，再把洗净的榆钱直接放入到馅里搅拌均匀。

第三步：把面粉和成面团，擀成薄薄的面皮，切成梯形，就是馄饨皮，如果不会擀，可以买现成的馄饨皮。

第四步：拿一个馄饨皮，放上馅料。

第五步：卷一下，折一下捏紧，馄饨即成，全部包好以后也可以放入冰箱速冻，早上直接煮更方便。

第六步：锅里加入水烧开，煮上馄饨，开锅煮的浮起，馄饨熟透关火，就可以放一些盐，醋，鸡精，香油调味。

第七步：出锅后撒上小葱末和香菜末即成，每人一碗，味道鲜美，吃得舒服又惬意。榆钱这样做鲜美好吃营养高，发圈后朋友都说：第一次看见，稀奇~~

峰儿话语：

1，包馄饨，我经常的自己擀制馄饨皮，口感也是很好的，如果不会擀制，可以去菜市场买现成的馄饨皮。

2，榆钱儿如果遇不到卖的，也可以去野外采摘，但是路边的不建议采摘，尘土多比较脏不适合食用。

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