做法：

　1、将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；

　2、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；

　3、生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；

　4、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金**后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟；

　5、打开锅盖，放入少许老抽上色，翻炒一下后，倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖30分钟；

　6、开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的土豆块，盖上锅盖，继续小火炖30分钟；

　7、开锅盖，放入白菜、适量食盐、生抽，盖上锅盖，继续小火炖约10分钟；

　8、肉香呈后味时，放入泡软的粉条子，5分钟后，开锅盖即可。萝卜粉丝羊肉汤的简单做法

超好吃的萝卜粉丝羊肉汤的用料

萝卜 1根羊肉卷 若干龙口粉丝 2团盐 适量鸡精 适量海鲜酱油 1勺糖 1勺香油 2滴古月面 适量

超好吃的萝卜粉丝羊肉汤的做法步骤

步骤 1

白萝卜切成丝，羊肉卷，粉丝准备好

步骤 2

先烧好水，放白萝卜丝，煮熟，放盐，鸡精，香油，海鲜酱油，糖，快熟之后放羊肉卷，在出锅之前，把粉丝放里，最后出锅放点香菜，放适量古月面

白萝卜的营养价值也是非常高的，主要也是因为维生素含量非常的丰富，经常吃白萝卜就会知道白萝卜的水分要比其他蔬菜多很多，而且经常吃白萝卜也是可以有效的补充多种维生素A，维生素B和维生素C这三种也都是人体所必备的。今天要给大家分享的就是做白萝卜炖羊肉汤，做法也是非常简单的，而且保证做出来的味道正宗健康又营养。这道汤不仅适合秋冬天气，那么也是适合夏天三伏天气喝的，而且也是有着很好的滋补作用。我们来看一下它的制作方法吧。

白萝卜羊肉汤的做法步骤：1、准备好所需要用到的食材，主要有羊肉和白萝卜，辅料，植物油，老姜，大葱，花椒，盐，料酒等。将白萝卜清洗干净之后去皮，然后再切成萝卜块，不要切得太厚，也不要太薄，适中就可以。

2、将羊肉清洗干净，然后切成片，羊肉片放在盘里面备用。

3、锅里面倒入适量的清水，先将羊肉片放在锅里面，然后再加入两片姜和少许的花椒，再倒入少许的料酒，然后煮开。

4、羊肉煮开之后就可以关火，然后将羊肉片捞出来再放在盆里面，用流动的清水冲洗干净。

5、接下来起锅烧油锅里面的油温热到7成热就可以放入姜片进行爆出香味。

6、然后就可以放入冲洗好的羊肉片，放在锅里面进行翻炒。

7、接下来就可以倒入开水，然后再次煮开，将锅里面的食材全部倒在砂锅里面。

8、然后就可以放入葱段和剩下的花椒再启动炖汤功能。两个小时之后就可以再放入白萝卜，然后加入少量的盐进行搅拌均匀，继续再炖煮。

9、最后等到时间到了之后就可以关火，然后撒上香菜进行点缀，这样一道美味又好喝的白萝卜羊肉汤就做好了。

烹饪技巧：1、在做白萝卜炖羊肉汤的时候，调味料也是可以根据每个人的口味不同进行调整。2、另外还需要注意的就是羊肉本身就有青山味，所以我们在做炖汤的时候，首先需要将羊肉先用开水抄一下里面，再加入姜片和料酒。3、然后再进行煸炒，然后再倒入开水进行煮开之后再放入砂锅里面，然后就可以调成小火，继续炖煮了

主料羊肉罐头1罐白萝卜250克粉条50克 辅料香菜1颗蒜苗2根盐适量胡椒粉适量

步骤

萝卜粉条羊肉汤的做法步骤11.准备好所有的食材。

萝卜粉条羊肉汤的做法步骤22.粉条热水浸泡备用。

萝卜粉条羊肉汤的做法步骤33.白萝卜去皮切片。

萝卜粉条羊肉汤的做法步骤44.香菜，蒜苗洗净切碎备用。

萝卜粉条羊肉汤的做法步骤55.羊肉罐头打开备用。

萝卜粉条羊肉汤的做法步骤66.汤锅中加少许油烧热，放入萝卜片翻炒。

萝卜粉条羊肉汤的做法步骤77.加入罐头里面的羊头汤，羊肉不要放。

萝卜粉条羊肉汤的做法步骤88.再加适量的清水。加盖中火炖烧10分钟

萝卜粉条羊肉汤的做法步骤99.然后放入羊肉。

萝卜粉条羊肉汤的做法步骤1010.再加入盐。

萝卜粉条羊肉汤的做法步骤1111.加入胡椒粉。

萝卜粉条羊肉汤的做法步骤1212.继续煮开，加入粉条。

萝卜粉条羊肉汤的做法步骤1313.煮至粉条变透明，放入香菜，蒜苗关火。

不管是青萝卜，胡萝卜，红芯萝卜，白萝卜都很丰产，市场上卖的也不贵，两块钱就能买一大根。萝卜虽然普通，可营养和功效却不容忽视，老话就有“萝卜赛人参”的说法，特别是在寒冷而又干燥的冬季，它可是有着润燥，健脾胃，助消化，提高免疫力等的功效，很适合冬季食用。

怎样做好萝卜烧肉”，首先要说的就是萝卜中有股怪味，就是老百姓经常说的“臭萝卜味”，所以在用萝卜烧肉前，最好先把萝卜给焯下水或者蒸一下，这样就能使烧出的萝卜不但没有臭萝卜味，还软糯清甜很好吃，而且还能缩短后期烧制时间。还有萝卜和肉烧在一起，吸收了肉的鲜香，变得味道不再寡淡，吃起来特别香，回味里还有甘甜，使整道菜的口感丰富有层次。

那么究竟怎么做好这道“萝卜烧肉”呢

具体的操作步骤如下

食材绿萝卜一根差不多350克，五花肉150克，粉条100克，木耳20克，葱姜蒜各5克，八角一粒。喜欢吃辣椒的可放些干红辣椒段炒制。

调料料酒10克，生抽20克，老抽5克，盐3克，糖5克(焯萝卜时需要3克，炒时需要2克)，胡椒粉少许(不喜欢的可以不加)。

具体的流程

——把萝卜去掉头尾，然后洗净，要焯水的话就不用去萝卜皮了，先把它对半切开，然后顶刀切成半厘米左右厚的片备用；五花肉也切成厚片备用；葱切马蹄片，姜切片，蒜切片备用；粉条用温水泡软；木耳提前泡发后，把根部去掉，撕成小块备用。

——锅里放入清水，水开放入3克白糖，把萝卜片放入焯水(这样既可以去除臭萝卜味，还能使炒出的萝卜更好吃)，等水再开，稍翻就把它捞出冲洗干净控水备用。

——锅里烧油，油热先倒出，放入冷油，把五花肉放入煸炒，等炒出油脂，微黄时，需要倒出多余的油，只留炒菜的即可，放入八角，葱姜蒜炒出香味，把焯好的萝卜片放入翻炒均匀，加入料酒10克，生抽20克，老抽5克，继续翻炒均匀，然后加入两炒勺的清水，要差不多没过萝卜片，炖煮约8分钟左右，到时间后加入粉条，木耳，开始加入盐3克，糖2克，胡椒粉少许调味，再次翻炒均匀，把粉条炒好后即可出锅，好吃的“萝卜烧肉”就做好了。

“冬吃萝卜，夏吃姜”，白萝卜有滋阴润燥，开脾健胃之功效，冬天多吃点儿萝卜挺好的。白萝卜的吃法也有很种多，可以做汤、可炖着吃、可凉拌着吃，今天给大家介绍的是炒着吃的。

食材:

白萝卜半根

粉条一把

虾皮适量

葱适量

姜适量

酱油适量

盐适量

油适量

胡椒粉适量

花椒适量

红辣椒适量

1、准备好所有食材

2、白萝卜洗净，切条。葱、姜切碎。

3、粉条在热水中泡软，用剪刀剪成段捞出沥水。

4、锅中放油，油热后放花椒炸出香味，依次放红辣椒、葱、姜煸出香味。

5、放虾皮翻炒一下。

6、把萝卜条倒进锅中翻炒，变软后放酱油翻炒均匀，再放小半碗清水加盖炒一会儿。

7、等萝卜条炒的七八成熟的时候放盐，把粉条放进去，不停的翻炒防止粉条粘底。等粉条把汤汁基本吸收光后关火，加胡椒粉出锅。

猪肉炖粉条

猪肉 粉条 白菜 萝卜 姜蒜干辣椒八角

做法：

1.热锅热油下入猪肉煸炒出油脂，加姜蒜干辣椒八角爆香翻炒

2.加一点老抽上色 一点料酒去腥翻炒

3.下入萝卜翻炒一分钟加水炖煮，水开可先加适量盐 老抽入个底味，炖煮15分钟

4.下入泡好的粉条炖煮几分钟（粉条根据泡的程度来决定炖煮时间）下入白菜炖煮两分钟，再根据自己口味加盐 、鸡精 、胡椒粉调味即可

东北白萝卜炖粉条的做法：

主料：白萝卜200克、粉条50克。

辅料：盐3克、葱5克、生抽10克、十三香少许。

1、食材备好，粉条用热水先泡软。

2、白萝卜用刀削去外皮，再切成小块。

3、炒锅倒入适量油烧热。

4、放入萝卜块炸成金**捞出。

5、锅里留少许底油放入葱花炒出香味。

6、放入炸好的萝卜块翻炒均匀。

7、倒入适量生抽翻炒均匀。

8、放入泡软的粉条加水没过。

9、加入适量盐调味。

10、撒上少许十三香炖软即可。

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