偶然间看到电视里的一个场景，一个老奶奶正在做饭，用的是那种传统的甑（zeng四声）蒸饭，揭开锅盖那热气腾腾的场面，很是亲切，仿佛就回到了小时候，我的奶奶也是这么做饭的，当时我还小，和弟弟俩个人围着奶奶直转，嘴馋要吃的，哈哈。

传统的手艺不能丢，突然好想吃甑蒸的饭呢，太怀念小时候的味道了，因为现在吃的米饭都是电饭煲做的，傻瓜做法，而且米也是工业加工过的，吃不出那种大米原始的香味来。这次做的甑蒸饭，用的大米是年后爸爸拿稻谷去打的新米，这样才能吃到那种大米自然的清香味。

1，将米淘洗干净，放入烧开的锅内煮至五六分熟，再倒入簸箕将米汤沥干，

2，锅里加水烧开，放木桶，注意水位不要漫过桶的底部，然后在桶底放一块纱布，将沥干水份半熟的米装入铺好，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右就可以了，

土豆切小块

放在上面一起蒸

3，蒸煮过程中，水份会蒸发掉，这时就需要添加热水了，关火焖几分钟，好吃的木桶饭就做好了。

炕的锅巴粥

焦黄焦黄的锅巴

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