- 寻味 -

最野的长江鱼

都在这里了

专题编辑：小鱼儿

7月1日长江开捕，眼下正是吃江鲜的好时节

然而近年长江鱼类资源严重衰退

在大江大湖大武汉

吃上一口正宗的长江野生鱼倒也成了难事儿

选对位子，更是难上加难

踏破铁鞋

才在沿江大道上的鱼痴渔醉尝到了纯正的野生江鱼

这是一个农家小院式的私房菜，面积有六七百个平方

院内是一片枝繁叶茂

枣子、石榴、青橘……还有葡萄架

两艘漆红小船掩映在果树后面

池子里还有一尾尾的胖头鱼悠游来去

说是探店，倒像是无意闯进了一处渔民家的私宅

鱼是赶清早从渔船送来的

现吃现杀，最大程度上保证了鱼的新鲜度！

你想吃的是鮰鱼、岩鱼、石扁头、江虾、沙鳅

应有尽有！！！

服务人员会根据顾客的口味和体质推荐最合适的鱼

自由选购食材

全透明厨房更是可以将烹饪的每一环都收入眼底

包厢、隔间都是以江河湖泊命名，大气

挂画都是大师手笔，高端

据说老板是一位鄂菜大师的弟子，专业

鱼痴渔醉主打长江野生淡水鱼

根据时令时节最多可有40多种选择！！！

生呛江虾

夏日怎少的了一盆生呛江虾！等上等好酒醉痴了这鲜活好虾就可以动筷子了，任是谁都抵抗不住诱惑，虾的鲜香，酒的冽香，还能尝到丝丝的芥末味，一举三得。

特别说明的是，都是来自长江的虾哦！

油泼沙鳅

油泼沙鳅这道菜看上去油汪汪的，辣椒花椒的分量也是蛮重口。但只有油泼的做法才能体味到沙鳅的细嫩肉质，十分鲜美。

乌边江鲢

据说，野生乌边江鲢是普通江鲢的两倍重，属于平日极难捕到的极品。眼前这一盆烧得金黄的鱼块便是乌边江鲢了，肉肥刺少，吃起来痛快！

长江胖头鱼

典型的一鱼两吃的做法，鱼头红烧，鱼肉做圆，各得其所，各显其能！这鱼丸须得另寻良配，和着江黄做成的鱼汤才显独特美味。鱼汤润白浓郁，鱼丸Q弹软绵，配上青葱星星点点，虚浮。

姜辣蛇

说实话，蛇是我从业以来一直没有解锁的物种，鱼痴渔醉姜辣蛇这道狠菜对于我等这般望而生畏的人来说，还是作罢。肉质厚、口感好、营养再丰富，留给他人评说。

豆豉蒸极品江黄

今日尝到的豆豉酱蒸大江黄鲜香更甚！打开锅盖，香气氤氲而来，等水雾散去，白嫩的鱼肉、底部泛黄的油脂便露出了真面目。

酱油肉骨肠

酱油肉骨肠还是第一回见着，外表平淡无奇，一口下去却咬到了一块排骨，意外之喜！

除了这些狠菜

鱼痴渔醉的家常菜也是可圈可点

腊肉煮豆丝、炸春卷、红糖糍粑……

你知道吗？

五年之后，长江将要全面禁止捕捞作业

江鱼更显珍贵

鱼痴渔醉第一届江鱼节正在火热进行中！

赶在禁捕令之前

再去吃一口这鲜美的江鱼吧！

店名：鱼痴渔醉

地址：余家头沿江大道848号

联系电话：027—62432151

声明：菜品图片由商家提供

——点点互动——

吃过蛇的请留步，不，请留言，你可能需要带带我！

沈一点原创

转载就 吃掉你

市井留真味，最浓是武汉

沈一点武汉（ID：shen1dianwh）

一个有趣的城市美食测评师

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