不知道大家吃火锅的时候，会不会经常点一些牛肉，比如麻辣牛肉、筷子牛肉、双椒牛肉等。其实在万物皆可烫的火锅中，大多火锅食材也可以用家常菜的方法烹饪，味道也是极好的。今天就来看看把麻辣牛肉怎么做成家常菜吧！

泡椒牛肉丝

食材明细

主料：融冠万家嫩牛肉/麻辣牛肉/筷子牛肉

配菜：泡椒、仔姜、蒜、芹菜

调味品：盐、糖、生抽

操作步骤：

1. 将选用的主料切成细丝备用

2. 仔姜切丝、蒜切丝

3. 芹菜切丝

4. 泡椒切破备用

5. 油温9成热，下蒜，泡椒爆香，加入牛肉丝翻炒。加生抽变色提鲜。牛肉丝6成熟放芹菜丝、仔姜丝伴炒至芹菜断生。最后加食盐，白糖调味即可。

因为买的麻辣牛肉是半成品食材，所以不需要再自己码味，直接就可以炒，比较方便，喜欢吃酸萝卜的朋友，还可以加点酸萝卜丝，更加开胃下饭！

牛肉低脂肪，芹菜粗纤维，辣椒又可帮助脂肪燃烧，这是一道开胃健康低脂的营养菜品。

重口味的朋友还可以用来做成冷吃牛肉，当做小吃，也是非常不错的选择！

冷吃牛肉

食材明细：葱段姜段，桂皮，花椒，料酒，盐，白糖，酱油，融冠万家麻辣牛肉

烹饪步骤：

首先备好的花生油，放干净的油锅里，油锅七八成热的时候，下薄牛肉片，开始炸，炸熟之后弄出来把油控干。

锅里倒进油，达到八成热的时候，扔进干辣椒烹炸焦，葱段姜段，桂皮，花椒，稍微的过油炸一下，随后倒一些清汤进去，最后加少许料酒，盐，白糖，酱油，还有烹炸好的牛肉片。转小火慢慢的把汁拷浓稠。等倒汤汁快拷干的时候，开始关火，掀开锅盖冷凉，最后把炒制好的牛肉挑在盘子里。

以上是用麻辣牛肉做家常菜的方法，喜欢的朋友可以试试！

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