导语：它有“素鲍鱼”之称，却是我们日常中最为常见的一种家常菜，其肉质肥厚，口感嫩滑，有着香菇的鲜味和鲍鱼得口感，但是价格不及鲍鱼得十分之一，在冬季来上这样一盘满口爆汁的“素鲍鱼”，别提多开胃了。

香菇的来源和营养：

香菇的栽培技术起始于我国，距今的话都有800多年的历史了。香菇又名“冬菇”、“北菇”、“花菇”等。并且香菇本身蛋白含量较高，脂肪确实比较低的，有着延缓衰老、防癌抗癌的神奇功效，并且对于降血压和血脂、胆固醇也有着一定的功效，平时家里的老人消化不良或者便秘也可以适当的食用。因此香菇作为一种菌类，对人体的帮助还是比较大的，不论是老人还是小孩，都是一个非常适合食用的家常菜品。

“素鲍鱼”需要的食材：

食材：香菇6朵至8朵

配菜：蒜、小葱

佐料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉半勺、盐适量、清水半碗

一道美味的“素鲍鱼”就这么简简单单的几样食材就可以做成，是不是有点不敢相信，主要是因香菇本身就比较多汁鲜美，所以只需要几样佐料就可以迅速的将味道散发出来，吃起来鲜美无比。

“素鲍鱼”的烹饪步骤：

1、首先将香菇的蒂去掉备用；

2、将去蒂的香菇划十字备用；

3、起锅烧水，将准备好的香菇焯水，水发黄就可以捞出沥水放凉备用；

4、准备料汁：按照前文说的配比配制一碗绝对提味的料汁；

5、起锅烧油：蒜末放入炒香，再放入准备好的香菇，再淋上料汁，大火收汁即可出锅了。

撒上适量的葱花就可以端上桌啦！是不是很简单呢，其实最美味的食材它的烹饪流程都是非常简单易学的，这样一道简单美味的“素鲍鱼”端上桌和家人共同享用，也是一件令人特别开心的事情了，小伙伴们是不是呢？

厨房小贴士，美食不可少

首先，香菇焯水时间不易过长，水发黄就可以捞出，时间太长容易变形，影响美观；

其次，香菇也可以用杏鲍菇来替换，味道差不了多少，都属于菌类食材；

最后，如果购买的干香菇的话需要提前在水中泡发好，不要着急的用，以免上桌了，香菇还有硬心就不好了。

结语：这道菜的价格不及鲍鱼的十分之一，但是味道却也是十分得鲜美，不熟鲍鱼的口味，依旧一个吃的满口爆汁，一个人就可以吃掉一大盘，还特别的下饭，老人小孩都是非常适合吃的，菌类的蔬菜多吃本身就具有提高免疫力的效果，所以赶紧做给家里人尝尝吧！

今天的美食推荐就说到这里了，喜欢这道美食的朋友欢迎关注、留言、转发、收藏，我们明天再见哦！

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