冬至，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。自古时开始，人们就十分重视这一天，甚至还有“冬至大如年”的说法。

由于地域上的差距，每年冬至这一天不同地区的习俗也存在着细节上的差异。那么，冬至到底有哪些传统习俗呢？

传统习俗

酿米酒

传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒用糯米或者黄米，加入桂花酿造。

吃汤圆

在江南，“汤圆”是冬至必备的食品，“圆”有“团圆”“圆满”的意思。

吃烧腊

南方一些地方在冬至日要吃烧腊，寓意加菜添岁。

吃番薯

在宁波，冬至要吃番薯汤果。吃番薯，意思是将过去一年的霉运全部翻过去。

吃饺子

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在我国北方许多地区，有冬至吃饺子的习俗。

三、冬至饮食

接下来给大家推荐几款适合冬天吃的菜肴！

莲藕骨头汤

原料：连骨猪脊500g、莲藕250g、葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

做法：将莲藕洗净，切成大块;猪骨洗净，焯水后捞出，沥干水分。然后将猪骨与藕块同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

羊肉炖萝卜

原料：羊腿肉、葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精。

做法：羊腿肉洗净，切块备用，萝卜切块备用;锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的水备用;砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时;然后把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味即可。

西红柿炖牛肉

原料：牛肉 、西红柿、葱 、姜、八角、丁香、五香粉、白胡椒粉、酱油、美极鲜、盐、花生油、白砂糖、白酒。

做法：牛肉洗净切块，西红柿去皮切成小丁，葱切段，姜切片。热锅下油，放入牛肉块，翻炒一分钟，再放上葱姜翻炒两分钟炒出香味，再放入西红柿翻炒出汁水，放入酱油、美极鲜和白酒，再加上八角，丁香，五香粉，白胡椒粉翻炒炒匀，加少量水盖小火炖1小时左右即可。

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