蘑菇私房菜！

是外地人来莆田必打卡の店！

也是莆田最早的网红店！

靠一道「东哥烤蹄」

从几平米小店一路走来

日卖800只猪蹄

不预定还吃不到！

生意火爆

每天都是

人人人人人！

平均等位2小时！

是什么原因让食客翻牌无数次

让小乔为你揭晓！！

号称被“朋友聚会”带火的餐厅

说起莆田这几年本地的新派餐厅，蘑菇私房菜一定是绕不开的一个响当当的名字。实实在在的从一份烤蹄开始，做到现在好评满满。

一开始的蘑菇私房菜，只是想每天做点外卖，能让大家吃点热的。也许是印证了心诚则灵那句话，桌子越加越多，食客越来越满，生意越来越好。

店里环境白天晚上完全两个样子。白天宽敞明亮，晚上则人满为患。墙上的壁画、硕大的投影、错落的布局、闪烁的挂灯，配上鼎沸的人声，一种家门口食堂的亲近感油然而生。

新潮网红菜品，这里都吃的到

蘑菇被称作是莆田人的饭堂。不仅因为这里足够新潮，各种新潮菜品应有尽有，同时老莆田的风味在这里也被创新融合的恰到好处。

水煮乌鱼

说到蘑菇家的招牌菜，很多人的第一反应不是烤蹄，而是水！煮！鱼！不仅味道在线，更重要的的是，份量极大！

一份有一整条，满满一盆水煮鱼，鱼肉铺满表面，一家三口吃完全没有问题。

酸汤肥牛

酸汤肥牛是小乔吃到的最讶异的菜品。看着毫不起眼的大路菜，在这里经过改良后成了到店必点的爆款菜。

汤底可不是那些调味高汤能媲美的，浓郁的骨汤，和秘料熬制出酸汤底。一口下肚，骨香的迷人口感，和醇厚的酸味相辅相成，中间还潜藏一丝泡椒的微辣，十分开胃。

酸汤肥牛，肥牛才是主角。上好的肥牛现刨现煮，完全不会散开，厚度也刚刚好，肥瘦正好，非常入味。

啫啫鳗鱼煲

啫啫鳗鱼煲是店里的新菜，属于地道的粤菜。这道被《舌尖2》介绍过的名菜，是粤菜中，追求火候与镬（huo）气原则的极致做法。

名字来源

“啫”是粤菜中独有的一种烹饪手法，将食材放于瓦煲中，经过高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断蒸发而发出“嗞嗞”声，像极了粤语里“啫啫”的发音，所以叫啫啫煲。

啫啫鳗鱼煲是用“酱啫”的方式，一方面让鳗鱼充分入味，酱香十足，另一方面，口感又刚刚好，脆嫩多汁。

鳗鱼的挑选很严苛，肥瘦正好的鳗鱼才能保证口感。切片不会过厚，刚好入味，咸香十足。

妹子到店必点

这道菜是网红菜，卡夫鳕鱼扒偏西餐做法。口味都比较清淡，面包香酥可口，很适合妹子吃~还有烧汁芋头等菜品可以选择，中餐西做，很有甜点的感觉。

老菜新做，正宗到让你回忆童年

东哥烤蹄

说到店里的招牌菜，东哥烤蹄是绝对的大哥。靠着这一道烤蹄，蘑菇才有了门庭若市的繁华景象。

烤蹄先卤后炸，外酥里嫩。出锅前撒椒盐提味，硕大的一只，满满都是小时候啃猪蹄的回忆。

撕开猪蹄厚厚的一层皮，满满的胶原蛋白，是十张前男友面膜都补充不回来的营养，实在是超值。

零差评“牛肉卷”

这道菜在蘑菇家号称是零差评，外观像极了春卷的牛肉卷，内里实则全是肉，绝对的招牌硬菜。

腌制过的牛肉，配上虾仁、猪耳朵等配菜，一口下肚，肉欲十足。

配上店里自制的酱油蘸料，风味更足。

姜香鸡

姜香鸡的做法像极了名小吃姜母鸭。干烧的做法使得鸡肉本身的肉质口感很扎实。要强烈推荐一下里面的姜片，十分酥脆，还带有一丝鸡肉的油香。

招牌汤羹

小米煮鲍参是传统老菜。杂粮的浓香和干贝、鲍鱼的鲜香，暖胃又美味。

苦螺羹很合老莆田人的口味。苦螺、肉泥，清凉滋补。藕苗爽肚也是很养生的菜品，口味偏酸，非常开胃。

卤面作为莆田人餐桌上必不可少的主食，这里也是招牌菜。清一色红菇卤面，一碗接一碗根本停不下来。

店里的果汁也一定要尝一下！虽然价格不菲，但是货真价实，全部是纯果肉现榨，选择也很多。

店里的外卖是和堂食相媲美的业务。从来不上外卖平台，靠着自己的客服来下单。这次活动也是为了反馈第11个客服号上线进行的反馈福利~

一到饭点，手机便忙碌起来，有专人来负责。一边下单一边出餐，效率极高。

熟练的打包阿姨，都是专人专职。

相对于外卖平台，跑腿最大的好处就是尽心尽责。一人只送一份餐，送到为止，对于菜品的建议，都可以及时反馈。不仅快速，服务还更贴心。

还等什么呢~赶紧来抢福利啊！

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