主料鸡胸肉2块胡萝卜半根青椒1个 辅料盐适量鸡精适量料酒适量黑胡椒适量葱适量蒜适量油适量

步骤

小炒鸡肉丝的做法步骤11.鸡胸肉切丝，顺纹理切

小炒鸡肉丝的做法步骤22.料酒盐腌制10分钟

小炒鸡肉丝的做法步骤33.胡萝卜青椒切丝，葱花蒜末

小炒鸡肉丝的做法步骤44.热油葱花蒜末爆香

小炒鸡肉丝的做法步骤55.放入胡萝卜翻炒，先炒胡萝卜才会保住胡萝卜的营养

小炒鸡肉丝的做法步骤66.胡萝卜盛出放入鸡肉翻炒

小炒鸡肉丝的做法步骤77.翻炒至熟放入胡萝卜和青椒丝

小炒鸡肉丝的做法步骤88.加入调味品翻炒入味

小炒鸡肉丝的做法步骤99.盛盘鸡胸肉的100种做法大全

做法如下：

材料：鸡胸肉，半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油。

1、在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油，搅拌均匀。

2、准备鸡胸肉。

3、切成小条。

4、放入腌制汁中，腌制半小时左右。

5、准备调酱料汁：在碗里放入少许清水，倒入半勺白糖、1勺醋，1勺料酒，2勺酱油，两勺豆瓣酱，适量白芝麻搅拌均匀。

6、切葱姜蒜。

7、姜蒜爆香。

8、倒入肉条。

9、炒至变色。

10、倒入酱汁。

11、拌匀，大火收汁。

12、最后关火前放葱花。

13、成品。

1、红烧鸡肉

鸡肉最具代表的一种做法就是红烧鸡肉，红烧鸡肉应该是每个人都比较喜欢吃的一道菜肴，首先需要准备适量的新鲜鸡肉清洗干净，然后切成差不多大小的快，锅里面放入油先烧热，烧至7成热后就把处理好的鸡肉放进去翻炒，接着倒入料酒，红烧酱油，食用盐以及少量的茴香和八角，炒香后再准备半碗清水倒进去，盖上锅盖焖熟入味后即可。

2、鸡肉煲汤

鸡肉用来煲汤也非常受欢迎，这种做法做出来的味道不仅浓香，营养价值也极高，首先将准备好的新鲜鸡肉清洗干净，然后放入锅中，再准备几个蘑菇洗浸泡，洗干净后一同放进去，最后倒入水，加入少量的盐和少量的味精，再切一些生姜放进去，煮成浓汤后就可以喝了。

3、烤鸡肉

如果喜欢吃烤肉的朋友，那么还可以选择把鸡肉用来烤着吃，鸡肉烤熟了吃以后味道也是很浓香的，首先需要准备适量的鸡肉洗干净，然后在鸡肉上撒入一些调味料，比如食用盐，味精以及五香粉，然后再用锡纸将其包裹起来，最后放到烤箱中用高温进行，烤熟后就可以吃了，经过烤过的鸡肉，不仅肉质更加的鲜香，而且可以起到提高食欲的效果。

鸡胸肉10种家常做法有：烤鸡胸肉、煎鸡胸肉、鸡胸肉沙拉、鸡胸肉炒饭、鸡胸肉煲汤、鸡胸肉卷、鸡胸肉炖土豆、鸡胸肉炸串、酱烤鸡胸肉、红烧鸡胸肉。

1、烤鸡胸肉：将鸡胸肉切成均匀的厚片，用盐和黑胡椒调味，放入预热至200℃的烤箱中烤15-20分钟，直到肉熟透。

2、煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐和黑胡椒调味，放入热锅中煎至金**，两面都煎熟即可。

3、鸡胸肉沙拉：将鸡胸肉切成小块，用盐和黑胡椒调味，烤至熟透，加入沙拉中，再加上番茄、黄瓜、生菜、鸡蛋等配料，淋上油醋汁即可。

4、鸡胸肉炒饭将鸡胸肉切成小块，用盐和黑胡椒调味，煮熟米饭，放入热锅中炒熟，加入鸡胸肉和其他蔬菜，继续翻炒至熟透。

5、鸡胸肉煲汤：将鸡胸肉切成小块，加入清水和其他蔬菜，煮沸后转小火煲1-2小时，直到鸡肉和蔬菜熟透，加盐和胡椒调味即可。

6、鸡胸肉卷：将鸡胸肉切成薄片，用盐和黑胡椒调味，铺上芝士、火腿、菠菜等配料，卷成卷状，用牙签固定，放入烤箱中烤至金**即可。

7、鸡胸肉炖土豆：将鸡胸肉切成小块，和土豆一起放入热锅中炒熟，加入清水，加盐、胡椒和其他调味料，煮沸后转小火炖30分钟，直到土豆和鸡肉熟透。

8、鸡胸肉炸串：将鸡胸肉切成小块，用盐和黑胡椒调味，用竹签串起来，裹上面包屑，放入热油中炸至金黄，煮沸后转小火煲40分钟即可。

9、酱烤鸡胸肉：将鸡胸肉切成条，加入适量盐、黑胡椒粉、蜂蜜、酱油、姜丝和葱花腌制30分钟，然后放入烤箱中烤制10-15分钟即可。

10、红烧鸡胸肉：将鸡胸肉切成块，加入适量盐、酱油、糖、料酒、姜丝和葱花腌制20分钟，然后放入锅中煸炒至金**，加入水、冰糖和八角煮开，加入生抽和老抽调味即可。

孩子吃鸡脯肉食材准备

　　孩子吃鸡脯肉做法步骤

　　1.鸡脯肉2小块。(我这个是整鸡上拆下来的。鸡脯肉菜场卖冰冻食材的地方有卖)

　　2.肉切丝。大蒜斜切。

　　3.鸡脯肉放淀粉、料酒、胡椒粉、酱油盐抓匀，腌制15分钟。

　　4.腌制好了哦，可以炒了。

　　5.锅内到少量油。

　　6.肉丝下锅用筷子划散。

　　7.肉丝变色后放入大蒜头和干辣椒。

　　8.翻炒几下，撒点水，盖30秒盖子。

　　9.开盖，放入大蒜叶。

　　10.再放一点点盐，将它们炒匀。(肉肉已经放过盐了，所以咱们要少放点)

　　11.炒匀就好了，装盘咯。

　鸡肉怎么做?如何做鸡肉最好吃?下面，我为大家分享鸡肉的做法，快来学学吧!

　香菇炖鸡

　材料：鸡腿1只(约300g)，干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个(约10g)，青菜椒1/4个(约10g)，芝麻香油1汤匙(15ml)，老抽2茶匙(10ml)，米酒1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，盐2g。

　做法：

　1.大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。

　2.取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

　3.取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉，以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

　4.取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

　5.撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

　红烧鸡块

　材料：仔鸡500g，盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。

　做法：

　1.鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

　2.炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

　3.倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

　可乐鸡翅

　材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。

　做法：

　1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

　2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。

　3.大葱切段，姜去皮切片。

　4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

　5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

　6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

　7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

鸡小胸的做法步骤如下：

步骤1：准备鸡胸肉两小块，我们把它改刀，先切成条，再改刀切成丁，切好放入盆中。

步骤2：接下来我们把肉丁腌制一下，盆里加入食盐入底味，加一点料酒去腥，加入少许蚝油提鲜，再加一勺玉米淀粉，锁住里面的水分，再加一点食用油，避免肉丁粘连。

步骤3：用手抓拌均匀，使肉丁慢慢入味，抓匀以后放在一边腌制五分钟。

步骤4：在这个时间，我们切一点配料，大葱半根切成粒，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，和葱姜放在一起。

步骤5：青椒一个去掉根部，先切成条，再切成小片，红椒一个切成段，和青椒放在一起。

步骤6：准备洋葱半个，先对半切开，再切成小块，然后用手抓散，和青红椒放在一起。

步骤7：接下来我们调一个料汁，准备一个小碗，加入番茄酱一勺，生抽两勺，香醋两勺，白糖一勺，食盐半勺，胡椒粉半勺，玉米淀粉一勺，加入适量的清水，搅拌均匀备用。

步骤8：锅中倒入食用油，开大火把油烧热，等油温升至5成热时，下入鸡胸肉。

步骤9：把鸡肉炸制外皮金黄即可捞出，等油温升高以后，再下入鸡丁，重新复炸15秒，炸好以后倒出控油。

步骤10：锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香。

步骤11：爆出香味以后，倒入青红椒和洋葱片，继续翻炒。

步骤12：然后加入调好的料汁，开大火烧开。

步骤13：烧开以后下入炸好的鸡丁，翻炒均匀，使鸡丁裹匀汤汁。

步骤14：快速翻炒30秒，把汤汁收紧，即可关火起锅装盘。

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