小炒汁比例

东古一品鲜300克，美极鲜500克，蒸鱼豉油500克，辣鲜露300克，适用于小炒。

黑胡椒汁比例

高汤两千克，白灼汁500，克，牛肉汁130克，鸡精75克，味精75克，叉烧酱120克，冰糖100克，蜂蜜100克，黑胡椒碎75克，干葱末75克，蒜末75克，黄油200克。

鱿鱼须酱汁

蒜蓉辣酱700克，海鲜酱520克，辣妹子300克，味精120克，鸡粉130克，孜然面120克，孜然粒150克，甜面酱500克，啤酒半瓶，小火熬香即可。

压锅酱汁

蜂蜜50克，辣妹子230克，香其酱一袋，蚝油150克，柱侯将220克，排骨酱220克，蒜蓉辣酱300克，海鲜酱450克，香辣酱两瓶，所所有调料拌匀即可。

葱烧海参汁

鸡饭老抽400克，味淋酒480克，双蒸酒80克，一品汤王220克，蒸鱼豉油80克，鸡汁60克，鲜味王50克，鸡精50克，白糖180克，把所有调料倒在一起搅拌均匀即可。

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