做法步骤
1、既然是卤味当然需要香料啦,买了包十八香各种香料问题就全解决了
2、这是十八香的各种材料,里面姜和花椒都有了,所以都不用我自己放了(不过,如果真的不嫌麻烦的话可以一个一个的自己买哦~哈)
3、调制调味料,包括盐、糖、生抽、老抽、料酒
4、放入香料,豆干
5、调味料放入后,就先用大火煮开,大约七八分钟,然后转小火慢炖十几分钟的样子就好了,不然豆干可能炖烂了哦~
6、最后放上葱花点缀就好了~
心情故事
既然是卤味,当然就少不了香料。八角、桂皮是我们最熟悉的香料,当然也少不了生姜和干红辣椒。那么如果加入三奈、丁香、甘松、甘草、白扣、草扣、砂仁、白芷、草果味道好会不会更好了呢~
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