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导语：大暑天千万不要放过它，营养美味又好吃，大人小孩都喜欢

俗话说“冷在三九天，热在三暑天”，这个已经进去了大暑，遇到了一年四季最热的时候。这个时候的天气热的人们都是浮躁不安，也没有啥心情吃饭。没有心情吃饭的时候我们人体对营养成份的摄取也就没有了。所以我们一定要吃高营养成份的食材。

今天壹周要给大家推荐的是西兰花，西兰花被称为“维生素之王”，它里面的维生素含量特别的齐全，而且很丰富，所以仅仅用它就可以补充人体一天所需要的维生素含量，所以千万不要错过哦，接下来看看我们是如何制作的吧！

【西兰花肉末蛋皮卷】

准备食材： 西兰花，肉末，胡萝卜，鸡蛋，水淀粉，食用油，食盐，十三香，蚝油，老抽，胡椒粉，蒸鱼豉油，小米辣

具体做法步骤如下：

1.先将西兰花全部用刀切成小朵，切好之后放在一边。锅中烧开水，水开之后把西兰花小朵放入开水里面，将西兰花焯水一遍，用勺子不停地翻搅西兰花，让它们可以均匀受热。把西兰花焯水至断生捞出来放在一边备用。

2.把西兰花晾至不烫的时候放在案板上面用刀将其全部切碎，切成西兰花碎末，全部切好之后放入盘子里面。胡萝卜擦成细丝，放在案板上面用刀剁碎，全部剁成碎末之后放入大碗里面备用。再准备适量的肉末放入另外一个碗中。

3.在放有肉末的碗中放点食盐，十三香，蚝油，老抽，胡椒粉进去调味。用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。然后加入刚才切碎的西兰花和胡萝卜碎末进去，继续用筷子搅拌，将碗里面的所有食材充分地搅拌均匀待用。

4.碗中打入四个鸡蛋进去，加入水淀粉搅拌均匀。平底锅预热，刷上一层食用油进去，把刚才搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅里面，煎成鸡蛋皮，把一面煎熟之后翻个面继续煎，两面都煎熟之后关火出锅放入盘子里面待用。

5.把刚才搅拌好的馅料取出来放在鸡蛋皮上面，然后顺着一个方向将其卷起来，全部做好之后放入盘中。冷水上锅，放进去盖上盖子大火蒸25分钟的时间。时间到关火出锅切成小块，切好之后放入盘中，撒上蒸鱼豉油，放点小米辣进去就可以直接食用了。

一道美味好吃的西兰花肉末蛋皮卷就做好了，吃起来鲜嫩营养，肉香爽口。西兰花这样做，吃起来一点也不浪费，小孩子也是非常的喜欢吃，一定要试着做起来哦！今天的分享就到这里了，有喜欢的记得点赞分享一下再走，还有什么想吃的不会做的可以留言哦！

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