春季要瘦身的小伙伴，来点粗粮吧，今天给大家分享一下我儿时最喜欢的一个粗粮小食，小扁豆糕，口感劲道，清香无比，且营养丰富哦。 越是长大越是怀念这个味道 自己在妈妈的指导下尝试了好几次终于成功了 小扁豆又名兵豆，含蛋白质约25%，脂肪0.7%，还有多种维生素和矿物质营养元素。小扁豆的含铁量也是其他豆类的两倍，维生素B和叶酸含量也较高。所以，小扁豆是一种营养丰富又非常好吃的豆子☺️☺️ 小扁豆糕的做法也很简单，一口蒸锅即可搞定哦⊙∀⊙！

By 鹿鹿的漂亮妈咪

1、准备250小扁豆，用一个稍微大一点的盆，方便后面揉搓去皮

2、加开水没过豆子，稍微翻一下，静置二十分钟。

3、去皮，加清水，用水揉搓小扁豆，皮很容易就会脱落，揉搓两三分钟

4、水槽边把盆慢慢倾斜，撇出浮皮，然后再加水，继续揉搓

5、揉搓个四五次，多冲洗几次，浮皮基本上就差不多要没了，图上这个程度基本就差不多了，把水稍微控一下。（强迫症犯了的朋友可以继续努力）

6、放到桌面上，静置一会儿（让被蹂躏了很久的小豆子休息一会儿）

7、准备面粉，酵母温水化开

8、准备奶粉 白砂糖 蔓越莓干切成小碎粒

9、奶粉 糖 酵母 蔓越莓干都加进去，面粉可以留一点，分次加（因为盆里水分不太确定，分次加好控制量）

10、搅拌均匀，如图，面粉可以把小扁豆粘合在一起就可以了。

11、敷上保鲜膜，室温静置四十分钟

12、用硅胶铲或者带上手套，把豆面糊放进笼屉，抹平整，大火蒸四十分钟

13、关火十分钟后起锅，是不是很漂亮ི，此刻满满的诱人清香。

14、稍微晾一下切小块

15、可以开吃了，是不是很棒

16、成品图

1、加酵母是为了让糕点口感上松软一些，一点点就可以. 2、去皮的时候用个稍大一点的盆，方便揉搓。 3、稍微有一点残余皮没有去掉也是没有关系的 4、面糊整体不要太干，太干了影响口感，只要可以粘起来成型就可以 5、没有蔓越莓可以尝试放红枣，味道也非常棒哦⊙∀⊙！ 6、糖量可以根据自己的喜欢增减

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除