端午节都有包粽子的习俗，全国各地，各种咸肉粽，灰水粽，甜粽～款式花样百出，全是劳动人民智慧的结晶！在这浓浓的节日氛围里，我也来凑个热闹，包一道粤式风味的红豆芝麻咸肉粽！很喜欢芝麻跟肉肉结合的香味，加上糯米的软糯鲜香，让人回味无穷！

By 约会食光 【豆果美食官方认证达人】

1、红豆，糯米提前冷水浸泡3小时。粽叶热水浸泡1小时，清洗干净待用

2、红豆开水煮5分钟，去除豆涩味

3、糯米红豆加适量盐拌匀

4、猪肉 五香粉 酱油 盐，搅拌均匀，腌制1小时左右

5、导入炒香的黑芝麻，跟猪肉一起搅拌均匀

6、开始包粽子咯，粽叶折叠一个三角形

7、加入一勺拌好的糯米，上面放一块猪肉

8、再用一勺糯米覆盖猪肉

9、粽叶折叠上去，形成一个四角粽

10、修剪去多余的粽叶，用棉绳扎紧粽子

11、包好的粽子可以煮了。先在锅里放入充足的水，烧开，再放粽子下去煮，一直保持大火，大概煮4个小时左右即可出锅。

12、煮熟的粽子

13、粽子切开里面，浓浓的肉香味，软糯鲜香，回味无穷……

1.糯米和豆一定要提前浸泡，煮好的粽子不容易夹生； 2.红豆最好先煮过一次水，去除豆涩味； 3.煮粽子的水最好加入一些盐，煮出来的粽子比较入味； 4.煮粽子的时候一定要保证水足够多，盖过粽子，如果中途水不够，最好加开水，不建议加冷水！

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除