01黄皮果的产地

02黄皮果的分类

03黄皮果的功效

04黄皮果的营养价值

05黄皮果酱制作方法

我的老家在广西贺州，父亲和母亲在家里种植了几十棵黄皮果。经过父母亲辛勤的锄草、施肥等繁琐的工作，每年都可以收获黄灿灿的黄皮果。

黄皮果（ Clausena lansium，也叫黄皮子）是芸香科黄皮属植物，主要产于我国南方，主要集中在福建、广东、广西等地区。

诱人的黄皮果

黄皮果的花期一般在4-5月，结果期在7-8月份。黄皮果有很多品种，果子外形相应的也有所区别，大致有圆粒种、椭圆形种、阔卵形种。由于品种的不同，口味也有区别，圆粒种的一般甜味占上风，阔卵形的一般酸味占上风，椭圆形的风味比较居中，酸甜相间，都很美味。我家种植的黄皮果以椭圆形种的多，圆粒种的少数。

酸酸甜甜就是我

每年的七月至八月是我们家黄皮果成熟的季节，也是我们家亲戚朋友、兄弟姐妹，老老少少相聚的日子。也是父亲和母亲期盼团圆的日子。

周末或节假日，大家约个晴朗的日子，男同志带上草帽、梯子、挂钩等摘黄皮果的工具，大展身手爬上黄皮果树开始采摘，小孩子在果园里欢快的追跑，女同志负责在树底下接应，采摘下多余的黄皮果叶子。随着“咔嚓、咔嚓”摘果的声音和小孩子的欢呼声，一串串黄色的金灿灿的黄皮果被采摘下来，闪耀着诱人的光泽，让人看着忍不住流口水，立马拿上一串黄皮果大快朵颐，一股酸甜清香的味道流敞在心尖。大家一边品尝黄皮果一边聊天，你一言我一语，欢声笑语充满了整个果园。

酸甜清香的黄皮果

南方的夏天温度是非常高的，如果人在户外活动，特别容易出现中暑的现象，会让人出现恶心呕吐的问题。如果自己有必要出门，那么就可以在身上备些黄皮果，在感到头脑不适的时候嚼几个黄皮果，可以帮助生津止渴，解暑降温。

黄皮果的营养价值是非常高的，黄皮果肉中有非常多的氨基酸维生素和黄酮，它可以有效的帮助收敛肺气，减轻平滑肌痉挛，缓解咳嗽。如果存在咳嗽痰多等现象，可以适当的嚼几个黄皮果，可以起到化痰止咳的作用，对身体没有副作用。

黄皮果

黄皮果的营养价值远远的高于其他水果，其中有18种人体所需要的氨基酸，还有非常多的无机盐。如果经常吃黄皮果，可以有效的维持身体的营养均衡，促进机体的正常运转，增强自身的免疫功能。

黄皮果无论是果肉还是叶子，都可以作为中草药使用，在炎热的夏天，我们除了可以直接吃黄皮果，还可以用新鲜的黄皮果树叶炖鸡，也可以用新鲜黄皮果做成黄皮果酱。

那么黄皮果酱怎么做呢？黄皮果果酱的制作方法都大同小异，操作起来也很简单，我们在家中就能制作。制作果酱的时候可以不去皮，也可以不去核，将整个果实制作成果酱，营养价值也更高。

黄皮果酱做法如下：

材料：黄皮果500g，面粉适量，盐适量，白糖适量

1、如果想要微酸口感的可以选有核微酸的黄皮果作为原料，香味比较浓郁，喜欢甜口的可以选择无核的黄皮果。

2、先用清水清洗一遍黄皮，加入面粉反复揉洗，把果皮表面的杂物洗干净，然后用清水再次清洗，最后用盐水浸泡半小时，期间换水两次。

3、将黄皮用盐腌制三小时，然后清水冲洗干净。

4、将果核和比较粗的纤维剔除出来，留下果肉和三分之一的果皮，如果想要酸一点也可以留多一点黄皮的皮。

5、将所有的果皮果肉放进料理机里打成泥。

6、果泥放进锅里小火煮开，加入适量糖，不断搅拌至果泥粘稠成酱即可。

酸甜美味的黄皮果酱

结语

我爱黄皮果，它不但酸酸甜甜、味道鲜美，给人独特的味蕾享受，而且增进了亲戚朋友、邻里乡间、兄弟姐妹的情感交流，让我们不忘乡情不忘亲情不忘友情，紧紧地联系在一起不分离。

（我是如玉姑娘，新人初来乍到，希望得到各位老师的指导和帮助。）

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除