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贡献者回答我会做的有两种：一种槐花汤，另一种粉蒸槐花。

槐花汤做法：槐花摘洗干净（最好半开的槐花，好吃），控干水分；锅里放油（油量比炒菜的稍多）烧热，下槐花，加一些面粉，炒匀炒香，加水烧开，打鸡蛋，调味即可。

粉蒸槐花的做法：槐花摘洗干净（同样是半开的好吃），控干水分（一定要控干，否则要放很多面粉，会影响口感），加色拉油拌匀（这样可以保证面粉均匀裹住槐花），再加面粉、玉米粉拌匀，放在蒸锅内，蒸大约10-15分钟即可，拌蒜泥口味极佳。

另外据说还可以煎槐花饼、槐花炒鸡蛋等，我还没试过呢，明年试过了再告诉你。

山上的槐花应该没有毒，除非是人为洒药，不过山上的树应该不常洒药吧，要比市里的槐花干净不少。

至于槐花的营养，据说清热解毒、降血压、治便秘，好处大大的。

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贡献者回答主料

槐花200g

辅料

面粉适量、盐1g、鸡粉1g、蚝油1匙、五香粉1匙、色拉油1勺

做法步骤

槐花洗干净，沥去水份。

撒面粉，面粉不要太多，每朵花薄薄的沾上面粉即可

放入盐，鸡粉，五香粉，蚝油。

搅拌均匀。上蒸锅蒸十分钟左右。

食疗价值

用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥。

槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

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贡献者回答食材用料

槐花200克相克食物

面粉60克

盐一小勺

调料汁

蒜末适量

生抽一小勺

米醋两小勺相克食物

芝麻酱一勺

盐一点

芝麻辣椒油2.3勺

槐花麦饭的做法

1.新鲜的槐花

2.清洗干净，轻轻攥去水分

3.面粉放入拌均，使每个花都均匀沾上一层面粉

4.蒸锅烧开后，放拌了面粉的槐花，大火蒸五分钟

5.五分钟后，蒸熟的槐花

6.在蒸槐花时，按食材表中配料调一碗蒜泥辣椒调味汁

7.好了， 吃的时候可以沾着吃，也可以到槐花上拌匀了吃

小贴士

蒸槐花时，要烧开锅之后再放槐花蒸。五分钟就行，时间长了就软嚃了，口感不好

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贡献者回答小时候家里就会经常吃蒸的麦饭，芹菜麦饭、白蒿麦饭、土豆麦饭（洋芋擦擦）、芶絮麦饭、还有这个槐花麦饭。最近是槐花盛开的季节，菜场家家都有卖的，90岁的姥姥看到了满街的槐树，就告诉我们记得买点槐花回来蒸麦饭。以前都是姥姥给我们做麦饭，经过几次姥.(展开)

难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟

主料

槐花1斤 面粉适量

五香粉5g 蒜泥少量

花椒少量 盐适量

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

槐花麦饭的做法步骤

1.槐花洗干净，沥干水分，把稍微粗点的花茎挑出来丢掉。

2.槐花、面粉、五香粉，倒进干净的稍大盆子里，用双手从盆地由下往上翻起，揉搓均匀，保证每朵槐花都裹上面粉（不加水，不放盐）

3.蒸锅里加适量的水，笼布浸湿拧干水分（潮湿不滴水），将拌好面粉的槐花均匀倒入笼布上，加盖开火。

4.锅中水开了开始计时，蒸20分钟即可。（揭开锅一股槐花清香扑面而来）

5.将笼布提出，槐花麦饭倒入大盆里或者干净的锅里，在麦饭中间放好蒜泥和盐。

6.烧适量的油，加入花椒（我家习惯烧花椒油时加入小茴香），花椒开始变黑的时候关火

7.烧熟的花椒油泼在蒜泥上，然后用筷子翻拌均匀（也可以和蒜泥一起加入切碎的蒜苗）

8.加上刚做好的油泼辣子，简直美味极了！

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