『焖牛排』

[胡瓜]食材：牛排

[胡瓜]调料：面粉、水、排骨酱65克、蚝油25克、生抽30克、老抽8克、白糖12克、油、桂皮10克、八角5克、干辣椒1.5克、香叶1.5克、米酒60克

00:00 开场白：做焖牛排

00:16 1️⃣ 面粉水洗牛排泡血水

切好的牛排放入面粉，加水搓洗，浸泡20分钟泡出血水，取出用厨房纸吸干水分

00:27 2️⃣ 排骨酱、蚝油等搅匀

碗中放排骨酱65克、蚝油25克、生抽30克、老抽8克、白糖12克 ，搅拌均匀调成酱汁

00:35 3️⃣ 炒牛肉等放桂皮等焖

锅烧热下油，放入姜片煸香，放入吸干水分的牛排，炒干水分，放桂皮10克、八角5克、干辣椒1.5克、香叶1.5克，翻炒出香味，倒入米酒60克，盖上盖子焖一分钟

00:52 4️⃣ 倒酱汁开水等炖牛肉

牛肉中倒入酱汁炒匀，倒入开水800克没过食材，全部倒入砂锅，盖上盖子大火烧开，转中小火焖70分钟，捡出香料

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