今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊煸豆干做法,以下观点希望能帮助到您。

答干煸豆角煸多长时间具体做法如下：

干煸豆角的做法

用料

豆角 700克、花椒粒、干辣椒、蒜片、

葱花、盐、姜粉、油。

做法步骤

（1） 豆角去两头，洗干净，焯水（参考豆角焯水方法）；

（2） 控干水，切段；

（3） 油烧热，放入一半豆角炸；

（4） 炸三分钟左右捞出锅；再炸另一半；

（5） 所有豆角都炸一遍后，火开大，所有炸过一遍的豆角再入锅拆山炸半分钟；

（6） 捞出备用；

（7） 葱，蒜，辣椒，花椒；

（8） 不粘锅倒入油，烧热，放入花椒，辣椒，葱，蒜，爆香；

（9） 加入豆角，放盐，姜粉；

（10） 翻炒一分钟就可以出锅了。

小贴士

炒的时候用不粘锅，不容易糊锅！

干煸豆角一般需要焯水的，原因如下：

做干煸豆角的过程中，为了保证口感，通常不会开大火、也不会放水，那么豆角是比较难熟的。而干煸豆角如果没有熟，吃多了容易拉肚子；干煸四季豆如果没有熟，吃了就更加可怕了，会使人出现食物中毒的症状，如头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

豆角如果炒久了，就容易变色、发黄，看上去就没有食欲了，而焯水之后再过一遍凉水，煸炒的时间就不需要太久了，容易保持豆角原有的翠绿色。

豆角焯水做法：

将豆角洗净、摘除豆筋；

锅内加水，以能够没过豆角的量为宜，放入少许盐、香油，煮沸

（加入开水或者热水更好，能够节约时间）；

将摘好的豆角角放入锅内，水需要没过豆角，保持大伙，煮沸5分钟左右；

准备一小盆凉水，将焯好的豆角捞出，迅速放团做入凉水中，这样颜色才会翠绿好看；

几分钟后，捞出过了凉水的豆角角，沥旅或中水，即可。

干煸豆角也可先过热油，有些人认为将豆角过热水之后，干煸的时候容易出水，那么还可以先将豆角过一遍热油，和焯水的作用一样的，还更加鲜一些。

做法：先把锅烧热后，放入适量的油，锅中油到六成热的时候，放入折成小段豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来沥干，然后在正常煸炒。

答干煸豆角最简单的做法如下：

原料：豆角1斤、纳侍瘦肉1小块、葱花1小段、盐1勺、鸡精1/2勺。

1、葱型茄埋花切好，猪瘦肉剁馅，豆角洗净备用如下图所示。

2、热油炸一下豆角，如下图所示。

3、乘出备用，如下图所示。

4、热锅加葱卜蚂花放入肉馅炒熟，加入炸好的豆角，加入盐，如下图所示。

5、出锅前加点鸡精，可以吃了。如下图所示。

答干煸豆角的简单做法

导读：干煸是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩搭庆爽口即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。

干煸豆角做法一

1、先看看原材料。

2、初加工：豆角摘去筋膜，掰成长段，海米提前泡发，然后剁碎，肉碎；芽菜准备好，葱姜蒜切末，红椒切段。

干煸豆角的两种简单做法

3、焯水：豆角在水开后入锅，滴入少许植物油，焯水时间一定要够，大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了。

4、干煸：空锅坐于火上。烧热后放入豆角，小火慢炒，也就是干煸，大约5分钟，炒到豆角表面有焦状，起皱捞出备用。

5、炒制肉碎：锅中放油，先放入肉碎，小火慢炒，一定将肉碎炒干香后，再放入海米碎；芽菜碎炒香；再放入葱姜蒜末反复炒香。然后，调入酱油；料酒；辣酱炒匀。

烹饪技巧：

1、焯水：豆角焯水的时间，千万别太短，足足要小火5分钟左右。否则豆角不易熟。

2、干炒：锅中不放油，直接放入焯水后的豆角，也是小火慢炒，直到把豆世罩角内部的水分煸干，也要大约5分钟。

干煸豆角做法二

主料：长豆角。

配料：牛肉洋葱大蒜姜。

调料：生抽盐胡椒粉糖料酒糖花椒辣椒。

做法：

1、材料图。

2、材料图。两个辣椒，喜欢吃可以多加，二十颗花椒。

3、牛肉切小粒，加洋葱末姜末料酒生抽盐抓均匀腌上。

4、洋葱、姜、辣椒切碎备用，豆角切十厘米段。

5、平底锅加一点儿油，放入豆角。

6、小火煸至豆角变软，表皮变色。根据锅子的'情况，可能需要加盖。

7、将煸好的豆角出锅8、加一点儿油，倒放腌好的牛肉炒散。

9、将牛肉出锅。

10、用一点底油，炒香花椒辣椒和小料。

11、将肉末和豆角回锅，搜枝闹用盐，生抽和一点糖调味。

12、加盖稍焖，出锅前放胡椒粉。

小贴士：

1、煸豆角时要用小火慢慢的煸。用油炸也可以，但油太多。

2、牛肉炒散后可以不出锅，推一边就可以了。

3、牛肉跟肉末相互溶合比较关健，最后一定要小火慢慢的煸干水气。

答干煸豆角的家常做法如下：

材料准备：豆角适量、肉末60克、花椒适量、蒜片芦迅适量、干辣让哗尺椒适量、料酒5克、生抽5克、盐3克。

1、锅中放油5ml，倒入肉末60g炒至变色。

2、加入花椒、蒜片、干辣椒，翻炒均匀。坦高

3、倒入切好段的豆角，大火煸炒2分钟。

4、加入料酒5g、生抽5g、盐3g。

5、翻炒均匀出锅。

答干煸豆角是用四季豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。

制作食材：豇豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各行郑3克，味精1克，水、油各50克。

具体步骤：

1．豇豆摘除两头及筋，圆散洗净沥干待用；虾米泡软剁两下。

2．锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干。

3．油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干橘带氏即可。

答干煸豆角的家常做法如下：

用料：豆角500克、花椒粉2克、蒜2瓣、姜2片、葱1小段、干红辣椒2个、生抽2勺、油适量、盐适量、蚝油1勺、糖适量。

步骤：

1、豆角清洗干净折成合适的长度，葱姜蒜灶族切末，辣椒切丝，2勺生抽，1勺蚝油，桥察少半勺白糖，敏辩茄少许盐搅拌均匀。

2、锅中烧油，把豆角放入锅中煎炸。

3、豆角变色后捞出。

4、锅底留少许油，放入花椒粉，辣椒翻炒。

5、倒入葱姜蒜，炒香。

6、倒入豆角，翻炒。

7、倒入料汁继续翻炒，翻炒均匀关火。

8、麻辣咸香的干煸豆角出锅了。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于煸豆干做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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