真是没想到，一锅烂糊白菜汤竟然这么鲜香好吃，暖心暖胃又营养。

秋天越来越深了，早晚温差大，大家要注意及时添衣，不要太贪凉哦。所以一碗热乎乎的汤是对家人浓浓的爱，今天做了一碗简单的素汤，烂糊白菜汤，简单到你没法想象，估计有不少人没吃过。一颗小娃娃菜，加两个鸡蛋就能做出来，而且汤白味鲜，一碗下肚又暖又开胃，真是太香太好吃了。这么简单又好吃的素汤一定要分享给大家，下班到家只需要花上10分钟左右就能煮出一锅鲜香又营养的汤。

下班到家吃上一碗暖暖的鲜美的烂糊白菜汤，可以赶走一天的疲劳，让你胃口大开，瞬间舒畅。我用的是娃娃菜，自带清甜的味道，而且常吃可以帮助大家预防感冒，增强身体的抵抗力，这个感冒的多发季真的是挺适合的。另外娃娃菜的热量较低，含有丰富的维生素，还能帮助身体补钙，所以时常给老人孩子吃点娃娃菜是很不错的选择，营养好味道鲜。简单的生活一样可以有滋有味。

可是怎么把简单的娃娃菜烧出奶白的浓汤呢？如果用高汤自然是很好的选择，一般家里不会随时都准备着高汤吧，我家很多时间都是用清水下锅烧汤的，今天教你个小方法，让你用清水也能烧出一锅奶白的浓汤，方法很简单，就是在锅里加一勺面粉炒熟，炒出香味，然后向面粉中加冷水，搅拌搅拌就出现了一锅奶白状的浓汤了。现在就来将这锅简单美味的烂糊白菜汤分享给大家。

【烂糊白菜汤】

所需食材：

小娃娃菜1颗、鸡蛋2枚、普通面粉1勺、胡椒粉适量、五香粉少许、盐适量、黑木耳少许、粉丝少许、香葱适量、食用油适量。

具体做法：

1、准备食材，将娃娃菜清洗干净切成长条状，干木耳提前泡发，清洗干净。

2、将鸡蛋磕到碗中，搅打成鸡蛋液，加少许的料酒搅匀去除腥味。

3、锅中加适量的油，加热到7成热，倒入鸡蛋液，底部凝固后用筷子快速搅散开，继续大火不停地翻炒，炒到焦黄即可。

4、另起锅不放油，放入干面粉用小火翻炒，炒至微黄，炒出香味。

5、向面粉中加凉水，搅拌均匀（一定要加凉水才不会有面疙瘩）。

6、向汤水中放入白菜、鸡蛋碎、黑木耳和粉丝，大火煮开后，再咕嘟咕嘟5分钟，煮至所有食材熟透。

7、加胡椒粉、五香粉和盐调味，最后撒上葱花，淋上香油即可出锅。

开胃又营养的烂糊白菜汤就做好了，做法也是够简单的，看到这里的都学会了吧。这个汤里的鸡蛋碎一定要炒老炒出焦香的那咱才好吃，也可以炸鸡蛋酥，那要多放一些油，将鸡蛋炸到全部焦黄色。里面的配菜可以自己发挥，只要别少了白菜和鸡蛋就行。我这是用清水烧出来的汤，奶白的秘密就是用面粉下锅炒一炒，当然如果用高汤就更香了。好了，今天的烂糊白菜汤就分享到这里了，操作非常方便快手，简单又营养，暖心暖胃，赶快给家人做一做吧。

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