1.酵母菌加温开水融解，添加白砂糖搅拌均匀。

2.小麦面粉300克添加盐翻拌，把容好的酵母水倒入揉结团，随后添加无盐黄油揉匀。

3.把小麦面粉搓成光洁的面糊。

4.面粉发酵至2倍大情况下。

5.把面糊放进砧板上擀成正方形的混沌皮。

6.在混沌皮扎穿一些小圆孔。

7.在混沌皮表层刷上一层鸡蛋液。

8.电烤箱160℃烤6~10分钟。

到这儿披萨皮就早已搞好了，剩余的你也就能够 将别的原材料加在上面来制做自身的比萨了。

芝心披萨面皮的做法详解 特色菜及作用：其他国家 精典正餐 甜点/小点心

口感：甜盐味 加工工艺：烤芝心披萨面皮的制作原材料： 主要材料：麦子富强粉400克

辅材：酵母菌12克,蛋黄20克,乳酪200克

调味品：盐12克,白糖20克,植物油35克教您芝心披萨面皮怎么做，怎样做芝心披萨擀面皮才美味1.将干酵母粉放进小盘子中，冲进温开水翻拌;

2.将高筋粉与低筋粉筛粉放进钢盆中，添加酵母菌微翻拌，再添加植物油、盐、白糖和鸡蛋黄，混和揉匀成面糊;

3.将面糊取下，辗压至面糊光洁后卷圆，封上保鲜袋开展基本发醇约35分钟;

4.待面糊容积澎涨为两台大时，切分成三个小面糊，再度卷成球体状，封上保鲜袋开展二次发酵约30分钟;

5.将发酵面团擀成扁圆形擀面皮，中央以叉子叉出洞圆;

6.将红高达奶酪、切割成方形长条形，排污在搞好的擀面皮边沿;

7.将擀面皮由两侧包囊住乳酪后向内卷，并卡紧擀面皮连接处就可以。 小帖士-食物相克：

蛋黄：蛋黄不可以与老红糖、人造糖、豆桨、兔子肉同食。

乳酪：乳酪忌与鲈鱼同食;吃乳酪前后左右1钟头上下不必吃苹果;服食单胺氧化酶缓聚剂的人应防止吃乳酪。

上， 就为大伙儿详细介绍了披萨皮的二种作法，大伙儿倘若想自身亲手做一个比萨得话，何不礼拜天有时间在家里的情况下约上朋友们一起亲手做一个美味可口又美味的比萨。家庭自制披萨饼皮怎样做 家庭自制披萨饼皮的家常做法

用料

普通中筋面粉 390克

奶粉 10克

糖 30克

盐 3克

橄榄油 20克

水 240克

酵母 4克

做一张敲好吃的披萨饼底的做法

混合所有原料，揉至面团表面光滑，能拉开膜，但膜稍厚的程度，不用揉到完全阶段（手套薄膜）。

一次发酵至两倍大。

分割面团，滚圆松弛15分钟。

擀成中间薄边缘略厚的圆饼。每个人对饼底厚度要求不一样，我一般会把饼心擀成包子皮的厚度，边缘再厚一点。不要把饼弄的太厚，发酵完还会变厚的，太厚不好吃。

喜欢薄底披萨的，还可以再薄一点擀。

将饼放到披萨盘中稍微整形一下。用叉子扎出一些小孔。

进行二次发酵，厚度变为1.5~2倍。

刷上披萨酱/番茄酱，撒披萨草，放上喜欢的馅料。

200度，烤制15分钟左右。（基本是芝士融化、饼底边缘上色就可以了。）

在出炉的最后三、四分钟，可以拿出来再在表面撒一些马苏里拉奶酪，拉丝效果会更好。（原因是长时间烘焙，会让奶酪不容易拉丝）

圆面饼、披萨酱、奶酪以及其他配料制作而成

1、披萨饼制作原料主要有高筋面粉、胡萝卜、腊肠、洋葱等。口味鲜美，营养丰富。2、比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。披萨虽然起源于西方，不过，如今人类文明不断交流互鉴，在全球化的热潮下，披萨也已经超越语言和文化的障碍，在全球颇受欢迎，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。至于披萨是用什么材料做的，不同种类、不同口味的披萨材料也不一样，还能根据自己的口味灵活调整。

披萨饼皮做法步骤：

饼皮材料：

高粉70g、低粉30g、糖6g、酵母粉2g、牛奶60g、盐1g、披萨配菜、马苏拉里芝士随意培根3-4片、香肠半根玉米一把

1、将所有饼皮材料倒入盆中、揉成面团、醒发1个小时。

2、醒发好的面团揉几分钟，把气揉掉，然后擀成大饼，用叉子扎满洞眼、刷上一层玉米油。

3、放入烤箱180度15分钟，饼皮就好啦。

4、将披萨酱（买的）挤到饼皮上，撒上芝士，多少随意、看你自己喜欢吃的程度而定。

5、把培根铺在撒过芝士、涂过酱的饼皮上， 放上香肠（切片香肠）在放上青椒丝（青椒用盐腌一下、口味棒棒哒） 最后铺满芝士、铺满铺满哦。

6、烤箱180度20分钟（这个看个烤箱的脾气哦！）我考的比较焦、我喜欢吃脆脆的饼边、真的是越嚼越香。

手工披萨饼皮

材料：

高筋面粉300克，酵母粉4~5克，砂糖10克，盐3克，温水170毫升，橄榄油20毫升。

做法：

1.先将酵母粉,砂糖加入温水调匀后放入高筋面粉内搅拌慢慢加水搅匀静置3分钟 加入橄榄油与盐后揉至表面光滑。

2.电锅内放入一杯热水开保温将面团放置后盖上锅盖约40分发酵至2倍大~(夏天不用电锅发酵一般室温即可)

3.取出面团洒上少许手粉将空气揉压出,杆出直径25公分厚度0.5的圆形面团 将面皮表面用叉子插洞等后发约30分钟

4.烤箱先预热约200度烤5~8分钟,取出完成披萨饼皮

这样的面团量约可做2个9吋的。

匹萨（意大利语：Pizza）是一种著名的意大利食物。在中国及台湾都是使用音译，其中pizza的pi写成“匹、披、比”都是正确的、只是各种音译的不同。在香港一般直称Pizza或简称薄饼。

普通饼基：混合面粉、酵母、水、盐、糖、油，揉搓成面团后醒一段时间，根据口味也可加入蒜粉、各种香料和奶酪。然后依所需大小擀成一个圆饼，也有技艺高超的工匠可以在空中用手甩出圆饼。不同种类的比萨饼的饼基厚度不同，典型的手甩披萨和罗马披萨都很薄，这样烤出来的饼底会很脆；而芝加哥式披萨的饼基就很厚。

参考来源：维基百科-披萨饼

食材用料

中筋面粉?200克

牛奶?120克

玉米油?20克

白糖?10克

酵母?3克

盐?3克

披萨饼皮的做法

请点击输入描述

1.准备好材料并把材料过好称。

请点击输入描述

2.牛奶放入热水中隔水温热。

请点击输入描述

3.把面粉、白糖、盐、玉米油依次放入容器中，然后用筷子搅拌一下。

请点击输入描述

4.酵母倒入温热好的牛奶中用筷子搅拌均匀使酵母充分溶解。

请点击输入描述

5.把步骤4的牛奶慢慢倒入步骤3中，用筷子搅拌成絮状。

请点击输入描述

6.然后用手揉长光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。

请点击输入描述

7.发酵至面团原来的两倍大，用手指沾面粉戳一个洞不会回缩就是发好了。

请点击输入描述

8.发好的面团排气揉匀后分成两等份，盖上保鲜膜松弛10到15分钟。

请点击输入描述

9.把面团用擀面杖擀成披萨盘大小的饼皮。

请点击输入描述

10.披萨盘上刷上一层玉米油。

请点击输入描述

11.把饼皮放进披萨盘里，用手整成中间薄边上厚的样子。

请点击输入描述

12.用餐叉在饼皮上均匀地扎上小孔，以防止饼皮在烤的时候膨胀。

请点击输入描述

13.放入烤箱中层，上下火150度烤8分钟（可以不用预热烤箱）。

请点击输入描述

14.烤好的饼皮晾凉后就可以装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，需要用的时候提前拿出解冻即可。（如果直接做披萨的话省略13、14步骤，直接从12步接着做）

披萨饼皮的做法如下：

用料：面粉400克、牛奶（或水）180克（根据面团吸水性决定）、酵母5克、糖25克、盐3克、玉米油25克。

步骤：

1、揉面发酵至2倍大小。如下图所示。

2、醒发好的面团分别擀成25cm左右大小圆饼。如下图所示。

3、擀好的的饼皮放入8寸披萨盘。如下图所示。

4、再用叉子扎孔。如下图所示。

5、盖保鲜膜再醒发10分钟。如下图所示。

6、醒发好。如下图所示。

7、不要太长时间。如下图所示。

8、凉凉放入保鲜袋冷冻。如下图所示。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除