大家好，今天我们自己做一道姜汁软糖，纯姜汁做出来的q弹爽口的软糖，不会像我们在市面上买到的糖那么甜，又别具一番风味，最主要的是健康。

其实像糖这个东西，如果是越甜的，就会发现他越便宜，而一些好的糖，比如说巧克力糖，他就没有那么甜，它的价格当然也会贵一些，所以我们在挑选糖的时候要买价格高一点的，因为越甜的糖，它里面还含有色素和糖精。

今天这个姜汁软糖吃起来有点辣辣的，甜甜的，所以如果是手脚冰凉，这个真的特别合适，完全可以颠覆我们的口感，无论是大人小孩吃了肯定都爱上它。

准备生姜500克，洗净去皮洗净，切成片或者切成小一点颗粒，放进料理机里面加入300克清水，打成泥，取出后用纱布过滤水分，剩下的姜可以用来炒菜或炖汤。

把打好的姜汁倒进不粘锅里面，因为要熬汤，用其他的锅掌握不好的话，容易粘锅糊锅，锅里面加入100克红糖，150克麦芽糖，50克蜂蜜，50克牛奶。

调好以后开大火熬煮，一直煮到姜氏逐渐变少，锅里面起了一些比较细小浓密的气泡，另外准备一个小碗，里面放入120克淀粉，100毫升水，化开淀粉后，分次倒入锅里面，边倒边搅动。

倒完以后边改成中火边搅动，熬成非常粘的时候转成小火慢熬几分钟，直到可以抱团，就像和面抱在一起一样，可以取出来了。

取出后揉一揉，放在塑料袋里面或者油纸上面，压成三厘米到四厘米厚的饼，然后包住，放进冰箱冷藏。

冷藏好的姜汁软糖拿出来切成方块，放在糖里面，或者椰蓉里面包裹，可以防止粘在一起，自己做的这一种口味独特，没有那么甜，姜的辣味中和了红糖和蜂蜜以及麦芽糖的味道非常的独特。

做的过程当中，我们还可以加入一点的桂花或者干的玫瑰花瓣都可以，这个糖包裹起来送朋友，送亲人，送礼物，简直太有面子。

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