今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊艾草糍粑的做法,以下观点希望能帮助到您。

答艾叶糍粑的家常做法如下：

主料：艾叶、糯米粉。

辅料：白糖、油。

1、把艾草清洗3-4遍即可，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草，冷水冲洗后沥干水分。

2、把煮熟的艾草放到案板上燃穗用刀剁碎，个人喜欢有颗粒感，就用手册段启工剁。

3、糯米粉和白糖调好比例，倒入盘中备用，将剁好的艾叶倒入糯米粉盘中，加入适量水一起和面，把面团揉成光滑的面胚即可，面团揉成喜欢的大小就好了。

4、热锅放少许油，调小火慢煎，两面边煎边翻边，轻轻的压薄。

5、喜欢吃薄脆些，就多煎多翻会州如，煎好艾叶糍粑可以出锅。

答主料

糯米粉500克

生粉100克

艾草400克

辅料

白糖

300克

花生

300克

芝麻

200克

艾糍粑的做法

1.

先把糯米粉和凉开水（加入白糖）搅和一起搓然后加入一点生粉（适量）

2.

艾草，先把艾草的根部摘掉，留下叶子，不然会很苦

3.

把艾草拿去煮2分钟

4.

把艾草捞出来，再把水给闭盯激去掉

5.

加入白糖剁碎

6.

把剁碎的艾草和面团一起搓

7.

搓好则森的面团

8.

这个是蕉叶，留着待会垫着面团用

9.

把面团取出一小块，里面包刚刚弄好的配料，然后捏出自己喜欢的形状便可

10.

把花生芝麻炒轿袜熟

11.

把花生芝麻，白糖剁碎

12.

蒸好的

答您好！以下是艾糍粑的做法，请参考，！

所需材料：

艾叶两把，糯米粉500g，花生、白糖、食用油

做法步骤：

1、新鲜嫩绿的艾叶清洗干净。锅里加水烧开，下艾叶焯水，煮3-5分钟后捞出

2、清水浸泡一晚，中途换两三次水，这样艾草的苦味就去掉了，而艾叶本身的香味还是很浓郁。

3、准备好花生馅（也可以是别的自己喜欢的馅料）。花生米放空气炸锅180℃炸5分钟，放凉碾碎后加入白糖搅拌均匀备用。

4、艾叶从水里捞出，挤干水分，切成碎清桥肆末，小锅加入少量水（没过艾叶就够了），大火烧开再煮3--5分钟。

5、准备容器答轿倒入糯米粉，加入几勺白糖。刚煮好的艾叶和水，一起倒进来，边倒边用筷子搅拌。非常烫，注意别烫到手哦。

6、趁热和面，揉搓至面团光滑柔软，分消迅成大小均等小团。多出来的粉刚好用来防粘连

7、用手把面团挤成窝状，加入一大勺花生馅，挤捏边缘包好，整理成圆球形状。

8、包好后，剪出大小合适的烘焙纸，做好的饼胚沾上少许油，压扁放在上面。

9、入蒸锅，大火蒸熟即可。看到膨胀拱起来就是熟了。

10、蒸熟的艾糍颜色变深，晶莹透亮，散发着诱人的香气。咬一口，相当美味，还是小时候的味道，还是妈妈的味道~

答艾草的营养价值不菲，可入药也可以做成美食，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。

现在是艾草生长的季节，在农村艾草长得遍地都是，这会闲暇时间大家就可以去田野里面踏青，顺便采摘新鲜的艾草啦，艾草采摘回来之后，我们首先要做的就是将艾草清洗干净，因为艾草基本都长得比较矮，所以叶子上面可能会有比较多的泥巴，大家清洗的时候，尽量的多洗几次，把艾叶上面的泥巴清洗干净，然后放篮子里沥干水分备用！

艾草采摘回来清洗干净之后，我们要做的就是先将艾草煮熟，起锅加水煮沸，然后加入1汤勺的食油，然后将艾草放入锅中，再加入2汤匙的食用碱粉，再用锅铲把艾草往水里压一压，大火开煮！说明：放食用碱粉的效果，可以使艾草更加容易煮烂，从而去掉剁艾草的步骤！

艾草大概煮20分钟左右，煮至软烂即可出锅！怎样辨别艾草有没有煮好呢，给大家提供一个测试的方法，用筷子夹起一点艾草的杆子，然后用手轻轻的捏一下，如果能够很容易的将艾草捏烂就可以了，这时我们就可以拿漏勺把老渗艾草捞起，放篮子里稍微沥干放凉备用！

接下来开始和面，准备一个大盆，放入1500克的糯米粉，再放入500克的粘米粉，把煮好的艾草也放到里面，然后将这些食材揉成一个面团，尽量的揉均匀一迟斗点，揉面团的时候由于艾草煮得比较烂了，所以也很容易就跟米饭融合在一起，变成一个绿油油的面团了！

面团揉好之后，放在一边搁置一会，让它自然醒发！

接下来，我们做艾糍的馅料，准备500克的花生米，将花生米倒入锅中，中小火干炒至熟透，炒出来的花生比较香！花生炒好之后盛出放凉，放凉后用手捏去花生的外皮，我们要取花生肉，花生肉取出来后，用瓶子或者擀面杖将花生米擀成大小不均匀的颗粒状，然后加入100克的白糖，喜欢芝麻的可以再放一点芝麻在里面，这样我们的馅料就做好了！

面团醒发一段时间后，我们就开始制作艾糍啦，用手抓一小团面团出来，然后将面团捏变，捏成中间凹下去，再在面团中间加入适量的花生白糖馅料，最后把面团捏圆，将馅料包到面团中间，再侍旦脊用两只手把面团搓成圆形的，放盘子里就可以了！注意：放艾糍的盘子，最好提前刷一层花生油，这样可以防止蒸好之后粘盘子！

艾糍做得的时候，就可以开始起蒸锅了，没必要做好再一起蒸，我们可以一边做一边蒸，除非你家的蒸锅特别的大，可以一次蒸完！等蒸锅上汽之后，将我们做好的艾糍放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸上10~12分钟，蒸熟了就可以吃了，艾香四溢，香甜可口，非常的好吃！

答艾叶糍粑做的好吃的关键在于把艾叶处理好，加入白糖剁碎搅拌，然后和面粉混合成面团，最后尺游蒸熟，下面具体来介绍一下。

准备原料：糯米粉500克、生粉100克、艾草400克、白糖300克、花生300克、芝麻200克。

1、先把糯米粉和凉开水（加入白糖）搅和一起搓然后加入一点生粉（适量）。

2、艾草煮2分钟。

3、把艾草捞出来，再把水给去掉。

4、加入白让困孝糖剁碎。

5、把剁碎的艾草和面团一起搓。

6、搓好坦稿的面团。

7、把面团取出一小块，里面包刚刚弄好的配料，然后捏出自己喜欢的形状便可。

8、上锅蒸熟即可。

答准备材料：艾草叶汁150克、糯米粉100克、红豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油适量、猪油5克、沸水适量、熟白芝麻适量

1、首先准备好需要的材料；

2、澄粉中放入猪油，一边倒入沸水一边搅拌至黏稠；

3、澄粉糊、白砂糖放入糯米粉中，一边倒入艾草汁一边搅拌到没有干粉，用手揉搓到面团表面光滑；

4、乱型面团搓成球状每个45g，氏配红豆沙搓成球状每个25g；

5、面团压平后放入哗核猜红豆馅再次搓圆；

6、放入蒸屉中火蒸10分钟左右；

7、取出放凉后表面涂抹色拉油；

8、撒上几颗白芝麻即可食用了。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于艾草糍粑的做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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