今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊地锅素三鲜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材：馄炖衫档郑皮适量，鸡蛋3个，包菜，胡萝卜，粉丝，小葱，芝麻

生抽，蚝油，芝麻油，鸡汁

步骤：

1、鸡蛋炒熟打散，包菜切蠢迅碎加盐杀掉水分，胡萝卜切丝，粉或颂丝提前泡软，小葱切碎

2、所有食材放入碗中，加一勺生抽+一勺蚝油+一勺芝麻油+一勺鸡汁拌匀

3、馄饨皮包入馅料，四边捏起来

4、不粘锅中放油，略煎一下饺子，再放半没过饺子的水煮开，收干水分，撒上葱花芝麻就好了

答素三鲜饺子馅的做法：

准备食材：韭菜250克、虾仁300克、泡发木耳200克、鸡蛋5个、面粉400克、盐8克、香油20ml、花生油15ml、花椒1克、姜末10克。

1、将韭败段菜择洗干净沥干水分切碎。

2、泡发好的木耳洗净剁碎。

3、虾仁挑去泥肠洗净沥干水分，取4个鸡蛋炒熟剁碎。

4、将剁碎的韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁放入盆里，加入姜末。

5、炒锅里加入香油和花生油，花椒小火焙出香味，用筛网过滤掉花椒，油倒入馅里调匀。

6、用筷子顺时针搅拌，最后素三鲜饺察穗誉子馅就做成了。

素三鲜饺子馅的营养价值：

传统的三鲜馅有“肉三鲜”（猪肉、虾仁、鸡蛋）和“素三鲜”（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡，最好的荤素比例能达到1∶1，而且肉最好三分肥七分瘦。

想要饺子营养又健康，首先要从馅料入手，一荤一素一菇是最合理的膳食结构，同时还要控制好肥肉和油的用量。

荤馅可以尽量搭配些富含膳食纤维的蔬菜；还可加些菌类食物，如香菇、木耳、银耳等，或者海带等藻类。它们不仅可让饺子味道更香，还有助族备减少胆固醇和脂肪的摄入量，不会为高血脂患者带来额外的“负担”。

以蛋类和蔬菜为主的素馅较健康，但并不建议将粉丝等纯淀粉食材当主料，因为其营养价值较低。

其实现在“三鲜馅”中的“三”已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。不妨把饺子馅变变花样，可以荤、素、菌类、海鲜各选一种，还可以加个鸡蛋，这里推荐一组搭配：瘦肉馅、白菜、虾仁、鸡蛋、香菇。

答素炒三鲜是一道色香味俱全的地方名菜，属于素食菜谱之一丛卖，素炒三鲜的烹饪技巧以炒菜为主，此菜色彩艳丽，清淡爽口。

用料

荷兰豆 250克

胡萝卜 50克

山药 150克

黑木耳 10朵

盐 适量

白糖 适量

鸡粉 适量

蒜头 3瓣

做法步骤

1、所需材料，搜汪黑木耳提前泡发

2、山药去皮切片泡淡盐水里，世郑仔防止氧化

3、木耳撕小朵，蒜切小，胡萝卜切片，荷兰豆去蒂

4、锅里放水烧开

5、水开后倒入胡萝卜，黑木耳，煮5分钟即可捞出沥水

6、山药也煮5分钟后捞出

7、捞出后倒入冷水中，这样捞出来沥水，炒出来山药爽脆

8、再另起一锅水，水开后加点油倒入荷兰豆，目的是保持它的翠绿

9、3~5分钟即可

10、起油锅

11、蒜末先爆香然后加入胡萝卜，木耳小炒一会儿后再加山药，加适量的盐

12、再倒入荷兰豆

13、全程大火，最后加入适量的鸡粉，白糖即可出锅

14、成品图

15、成品图

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到地锅素三鲜的做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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