甜甜圈又称为圈饼、多拿滋、唐纳滋等等，英文名：donut。甜甜圈最普遍形状是中空的环型，面团中有奶油、豆沙等馅料，这种就是封闭的甜甜圈。甜甜圈的历史其实也是十分有趣，据说是有美国西南部地区的土著人发明的。

在西方一些国家甜甜圈被当做早餐或者下午茶的主食或者甜点，在美国还有甜甜圈日。早期的甜甜圈口味比较单调，但是随着烹饪技术和烘焙技术的发展，甜甜圈逐渐发展出多种口味，也逐渐从欧美国家传播到了中国。

传播到了中国以后，这种美食很快就被好吃的中国人征服，比如广东的沙翁就是一种非常典型的变种甜甜圈，但是它中间没有孔。

说了这么多，有些人觉得甜甜圈是不是很难制作呢？其实在家里完全能做出来，今天我们就来一起学习一下甜甜圈的做法吧~

原料：

酵母3克、鸡蛋1个、盐2克、玉米油或者黄油20克

高筋面粉300克、牛奶150克、白糖45克

步骤：

1、混合所有的原材料，搅拌均匀然后用手揉到光滑

2、将面团盖上保鲜膜，发酵到原先面团的2倍，用手指戳一下，发现面团不塌陷也不回缩，这说明刚刚好。发酵的知识可以看这篇文章：

5、将甜甜圈盖上保鲜膜，再发酵20分钟，这次发酵可以让甜甜圈更加蓬松，炸过以后会松软好吃，因此甜甜圈的松软度与二次发酵好坏直接相关。

6、起锅烧油，下甜甜圈开炸，最后炸到一面金黄色翻面，最终炸到两面金黄即可。

7、如果有条件，可以浇上一些巧克力，然后再撒上一些糖粉或者小糖果之类的，家里没有巧克力，今天就先不放了~

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