撰稿：梦锡

设计：稻屮

为庆祝香港回归20周年，本食堂特别推出港味套餐：煲仔饭配冻拧茶

煲仔饭是香港茶餐厅的主角之一，著名的“吃货”蔡澜也爱煲仔饭，不过他爱的是老字号食肆“蛇王芬”家的鸳鸯肠羊肉煲仔饭，传言这家的鸳鸯肠羊肉煲仔饭中的鸳鸯肠和羊肉片搭配的恰到好处，食之令人大乐。虽只有一碗，但有着“满汉全席”的用心，何来不乐之事。

比较容易上手的煲仔饭材料是腊肠、青菜与鸡蛋。腊肠虽是肉，但不油腻，散发着香甜的气息。米饭晶莹，与砂锅相连的地方还有一层薄薄的锅巴，干干脆脆的，淋上特制酱汁，再把米饭与酱汁拌匀，简直是越吃越幸福~

吃煲仔饭，配什么饮品呢？奶茶虽是香港的招牌，但用来配煲仔饭却太醇厚，不如饮料界的“海洛因”——冻柠茶。

碧泉、维他都是卖冻柠茶的老牌子，但只有喝过茶餐厅里的冻柠茶，你才会明白冻柠茶的真正魅力。香港茶餐厅里的冻柠茶多写作“冻0T”，“0”即“零”，谐音“柠”，“T”则是指“Tea”。餐厅点餐讲究速度，但却从不偷工减料，茶胆是港式的红茶底，清凉酸甜，是最适合夏天的古早。

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