秋分节气踏至而来，秋风起，蟹脚肥，但是这个季节不止有蟹啊！还要柿子~~~于是来一个柿子酱饼干

By Hi周小倩

1、准备好我们所需的食材

2、将新鲜柿子洗净去蒂放入破壁料理机中，调至3档，打成泥状；

3、将打成泥状的柿子酱倒入小锅中，小火熬煮，加入冰糖和柠檬汁，小火熬开即可；

4、将黄油切成小块软化，用打蛋器搅打至顺滑；

5、加入糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大；

6、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次；

7、搅打完成后，筛入低筋面粉，揉成面团，擀成薄的面片，放入冰箱冷冻5分钟；

8、将冷冻好的面片拿出，用饼干模扣出样子，装满一盘后备用；

9、烤箱通电，将上下温度调至150℃，（此款烤箱是九阳KX-32J92A，自己的烤箱还需自己把握时间哦）预热5分钟，预热完成后，将饼干胚放入烤箱中层烘焙15-20分钟；

10、等待至烘焙完成，将柿子酱放入饼干上，再放上另一饼干即可。

11、完成啦！

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