五花肉蒸咸鱼

有肉有鱼，鱼吸收了五花肉里的油脂，不仅鲜香，还酥润不发硬，五花肉吸足了咸鱼的香味也好吃哦

食材

· 350克五花肉

· 100克咸鱼

· 各少许姜丝、葱花

· 2克盐

· 2克鸡粉

· 7克生粉

· 15毫升生抽

· 食用油适量

做法

1 洗净的五花肉切成块。

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2 洗好的咸鱼切成小块。

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3 把切好的五花肉装入碗中，加入少许鸡粉、盐、生抽，搅拌片刻。

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4 放入生粉，继续搅拌，淋入少许食用油，腌渍10分钟至其入味。

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5 煎锅中倒入适量食用油烧热，倒入切好的咸鱼块，煎出焦香味。

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6 把煎好的咸鱼用筷子夹出，装盘备用。

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7 把腌好的五花肉放入蒸盘中，铺好，再铺上煎好的咸鱼，撒上姜丝。

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8 将蒸盘放入烧开的蒸锅中。

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9 盖上锅盖，用大火蒸10分钟至熟透。

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10 揭开盖，将蒸好的食材取出。

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11 均匀地淋上生抽，撒上葱花即可。

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