素焖豆角是一道家常菜，做法简单。首先将豆角洗净切段，备好蒜末、姜片和干红辣椒。锅中放油烧热，放入蒜末、姜片和干红辣椒爆香，然后放入豆角翻炒均匀，加入适量盐和生抽，再加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。

制作香煎鸡腿饭的关键是先将鸡腿肉用盐、胡椒粉、生抽腌制20分钟，然后在热锅中放入少许油，将腌制好的鸡腿肉两面煎至金黄酥脆。另起锅炒香葱姜蒜，加入米饭和适量的酱油翻炒均匀，最后将煎好的鸡腿肉放在米饭上即可。

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