主料

羊腿肉

200克

花菜

500克

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

味极鲜

适量

蚝油

适量

姜

10克

香芹

20克

蒜苗

20克

红椒

1根

蒜

适量

步骤

1.把花菜切成小朵，羊肉切片，香芹，蒜苗，红椒切段，姜蒜切片。

2.热锅凉油，把一半的蒜子，姜片爆香，然后放入菜花翻炒。

3.炒至断生后，放入适量的盐调味。

4.炒至成熟后，盛出备用。

5.继续热锅凉油，把羊肉，姜蒜放入锅内煸炒。

6.喷洒少许的料酒去腥。

7.然后把香芹段，红椒放入锅内炒至断生。

8.加入适量的盐与糖。

9.然后把事先炒好的花菜与蒜苗放入锅内翻炒。

10.放入适量的味极鲜，蚝油。

11.大火翻炒均匀，可以出锅喽。

很多人都比较喜欢吃炒羊肉，其实白萝卜炒羊肉非常好吃，还有葱爆羊肉，胡萝卜焖羊肉，芹菜炒羊肉，蘑菇炒羊肉这些都是比较好吃的。

还有吃羊肉的时候放入白菜也是比较好吃的。因为白菜可以去除羊肉腥味，炒羊肉放榨菜也好吃，这样能使羊肉更足，也很有劲道，口感更鲜美。

羊肉好吃又简单的做法步骤如下：

1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。

2、姜切片，香菜切段。

3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。

4、捞出后用清水清洗2-3遍。

5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。

6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时。

7、期间可以开盖几次加水，防止干锅。

8、加入香菜，翻炒即可出锅。

9、美味的羊肉就完成了。

羊腰子炒芹菜的好吃做法如下：

主料：羊腰子200克、芹菜100克、蒜瓣6瓣、葱6克、姜6克。

辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、黄酒10毫升、醋10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。

1、将羊腰子洗净切成丝加入黄酒和醋腌制10分钟，芹菜梗切成段，葱姜蒜切末。

2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜炒出香味。

3、香味炒出后，将羊腰子加入到油锅中翻炒。

4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。

5、充分翻炒使羊腰子充分入味，加入芹菜翻炒。

6、加入少许水，炒至水份干了，芹菜变软了，关火调入少许鸡精即可。

食物原料

羊肉200克，芹菜100克，葱2根，姜1块

食用油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量

制作方法

1、将羊肉洗净，切片，用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟；

2、芹菜择净切段，葱洗净切段，姜去皮切丝；

3、锅中放油烧热，下入羊肉片、姜丝滑油，再加入葱段、芹菜段炒香；

4、最后加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精烧入味，用淀粉勾芡即可。

羊肉炒芹菜是一道传统的中式菜肴，很多人在烹饪时都喜欢用炒的方式来处理羊肉。炒制羊肉可以提升它的口感和味道，让肉质更加鲜嫩。当然，羊肉也可以用煮的方式来烹饪，比如在涮羊肉火锅中就是将羊肉片放入热汤中煮熟后食用。煮羊肉可以保持它的原汁原味，而且可以更好地保留肉质的鲜嫩和口感。所以，取决于个人口味和烹饪方式，羊肉可以炒也可以煮，两种方式都有独特的魅力。

羊肉搭配洋葱、芹菜、青椒、青蒜等，炒出来比较好吃。现在生活水平提高了，人们在选择肉食的时候，也会挑选一些价格较高的，比如说羊肉、牛肉之类的。可是自己之前没做过，不知道怎么制作比较好吃。羊肉常见的做法是炒制、炖汤、做包子，我们可以根据自己的喜好，来选择制作的方法。

最常见的跟羊肉有关的菜，就是葱爆羊肉。羊肉富含的营养比较多，它的热量相对较大，可以健脾补虚。对于湿气较中的人来说，可以多吃一点羊肉，排排体内的寒气。洋葱里含有一定的硒，可以刺激身体的免疫系统，能够有效的抵御癌细胞。而且洋葱的味道也比较重，可以很好的掩盖羊肉的膻味和腥气。做法相对比较简单，热油直接炒出葱花的香味，之后假如羊肉快速翻炒，等到羊肉变色之后，就可以进行调料。翻炒均匀之后，出锅装盘就可以。

青椒里富含大量的维生素，可以提升身体的免疫力，而且青椒跟胡萝卜一样，具有明目的效果。最主要的是它开胃补肝，能够下气消食。夏天很多人不爱吃饭，可以考虑吃点青椒开开胃。做法跟葱爆羊肉差不多，只不过这次的青椒变成了配菜，而不是调味的作用。青椒炒到有变软的痕迹，就可以加入羊肉翻炒了。青椒不能炒的太老，不然味道会发生变化。

芹菜里含有大量的膳食纤维，可以促进肠蠕动，有利于身体排毒。而且芹菜相对来说是利口的，吃下去会感觉很清爽。配合羊肉一起炒，吃起来不会特别油腻。其他做法是以羊肉为主，这道菜是以芹菜为主，可以考虑多放芹菜少放肉，吃起来味道会更香。

芹菜炒羊肉最好吃的做法，简单美味，上桌被疯抢，每顿多吃2碗饭

食材：羊肉 300克，芹菜 一把，大蒜 2粒，泡红椒 5个，泡姜 一个。

1.将芹菜择好，叶子全部摘掉，但是千万别扔了，还能做菜哦。

3.大蒜洗净剁碎，泡姜泡红椒剁碎。

1.豆瓣酱，泡姜破红椒有盐味，最后盐适当少放。

2.芹菜出水就得起锅，别炒久了。

步骤：

1.食材：毛芹 羊肉 植物油 盐 辣子皮 西红柿 鸡精 味级鲜

2.把毛芹去掉叶子，洗净切

3.辣子皮泡泡洗净切段，西红柿切薄片

4.羊肉切丝

5.热锅凉油，加羊肉翻炒，炒出水份

6.加辣子皮

7.味级鲜翻炒均匀

8.加毛芹盐一起翻炒

9.一起翻炒

10.加西红柿片

11.鸡精

12.翻炒均匀出锅

　羊肉是一种温补的食物，它既能御风寒，又可补身体，对一般的身体疾病有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，在日常的饮食当中经常是炖煮的方法，但也有一些人喜欢炒着吃，那么羊肉和芹菜能不能同吃？

羊肉和芹菜能不能同吃

羊肉芹菜可以一起吃。羊肉性温。芹菜性凉。两者一起吃可互动，不至于吃了羊肉火重。羊肉芹菜的具体做法

(一)食材：主料：羊肉500g、芹菜300g、辅料：油适量、盐适量、葱花适量。

(二)步骤：1、将芹菜切成小段准备好。2、将新鲜的羊肉切成薄片准备好。3、锅里放适量的油，加热。4、将肉先放锅里炒。5、炒出香味。6、加适量的辣椒和盐。7、将芹菜放锅里炒。8、炒到芹菜变成翠绿为好。9、装盘子里即可食用。另外注意，炒的时候，芹菜要炒到时间，变成翠绿色就好了。

(三)羊肉馅的做法：羊肉可以自己剁，但是会很麻烦，如果着急可以绞馅。芹菜需要把叶子摘下去，然后放到热水里焯一下。等待稍软后，从水中拿出，把水沥干切成小丁。每家都有自己的饮食习惯。我家喜欢把肉和菜分开拌馅然后再混到一起。因为肉中需要用姜或者姜粉去除腥味。肉馅的配料：盐、酱油、料酒、胡椒粉、姜、葱、鸡精或味精菜馅的。配料：少许盐、鸡精或味精然后再混到一起略微搅拌下就好了，搅拌的时候顺一个方向。都说这样比较好吃。

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