今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊咸肉菜饭的做法,以下关于卷心菜咸肉菜饭的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答主料大米1碗卷心菜100g咸肉100g 辅料油适量盐适量

步骤

卷心菜咸肉饭的做法步骤11.卷心菜切成丝状，洗净沥干；

卷心菜咸肉饭的做法步骤22.咸肉切成丁，在清水中浸泡半个小时，大米洗净同样浸泡半个小时（照片忘拍了）；

卷心菜咸肉饭的做法步骤33.热锅倒油，倒入咸肉，煸炒一下；

卷心菜咸肉饭的做法步骤44.倒入卷心菜煸炒，炒至5分熟；

卷心菜咸肉饭的做法步骤55.加少许盐；

卷心菜咸肉饭的做法步骤66.将大米和卷心菜咸肉倒入电饭锅，稍微加点清水，插电煮饭。

答1、咸肉一块（泡开），上海青适量。

2、咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。

3、生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）。

4、（最关键的一步）锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下（千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。

5、长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。

6、水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。

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