有醋泡黄豆和黑豆，大蒜的偏方，就是没有醋泡红豆的方子。

红豆的养生功效 红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。

另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。 红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。 红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

营养价值： 红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。

平常我们吃的食物大多数都是现成的，很少有人知道食物应该怎么去做，尤其是把红豆做成红豆沙，这是非常复杂的一个过程，甚至有的人在做的过程中很容易失败，做出来的口感不好，而且也没有外面卖的细腻，想要把红豆煮成红豆沙，首先要具备的是正确的方法，还有过程，另外里面加的配料也是必不可少的。

鲜奶红豆沙包

材料

红豆2杯糖适量无盐奶油适量中筋粉400g鲜奶240g糖30g橄榄油8g盐3g速发酵母4g老面80g

做法

红豆洗净泡水6小时，换新水大火煮开转小火煮制红豆爆开把水倒掉，加新水淹过红豆不要过多，煮至红豆可以压烂加入糖拌炒至水收乾，压烂趁热加入奶油提香，甜味奶油请自行调整喜爱的口味，个人喜欢半绵颗粒状

将鲜奶、糖、油、盐、面粉、酵母、老面依序放入面包机搅打成团，取出手揉5分整圆休息5分

将面团搓成长条型切割14等份，杆成中厚外薄的圆片，包入内馅

放在掌心边抓折边收拢捏紧调型

包好的甜包会有漂亮的折

将包好的甜包间隔放在蒸笼里，间隔放蒸好才不会黏在一起喔！

盖上盖子，室温夏天高温30分，冬天40-50分，天冷可加温水帮助发酵至1.5-2倍大，澎澎绵绵即可蒸

将蒸笼放上电锅，盖子绑布夹一筷子透气，放1.5杯水蒸至开关跳起焖5分，慢慢开盖透气2分，让内外温差不要太大，蒸出来的包子就不会皱

只要步骤对，蒸出来的包子，每个都美美澎澎白胖喔！

鲜奶红豆沙包，松软香绵喔！

红豆沙

材料

600克的红豆

热开水

白糖适量

做法

1.将600克左右的红豆泡上一夜(至少八个小时)

2.把泡红豆的水沥干,红豆清洗干净

3.在锅中倒入适量的水(淹过红豆即可)大火让它煮沸

4.沸腾后加入红豆,用大火煮五分钟后将红豆再次沥干：这个步骤会将红豆中的苦涩味去掉

5.接着重新烧一锅水(这次水要淹过红豆的两倍之多)大火煮沸后开小火并记时一小时(火速要保证水会轻微的沸腾!)

6.等一小时的闹钟响起,这小时里如果水量不足可以少量的往里增加热水

7.这时拿起一粒红豆,用指尖轻轻捏碎,如果能轻而易举地将它捏碎那红豆就煮好了!

如果红豆还是特别硬那可以再煮十分钟

8.再次将红豆沥干,如果锅里有剩下的水用另一个碗装起来待用

煮好的红豆可以用榨汁机或者擀面杖的方式捣碎,这要看你自己想要多细的豆沙了

9.我个人喜欢粗糙点的豆沙所以会选择用擀面杖的方式

*擀面杖*找一个锅,将红豆倒入,随后就可以开始捣了。捣到你认为合适的质感后将红豆沙倒入平底锅

*榨汁机*将一半的红豆沙倒入榨汁机,再加入刚刚煮红豆时剩下来的水。注意,这里不能加入过多的水不然会太稀。搅至顺滑再加入另一半(如果榨汁机不够大可以将搅好的这一半先倒出来)重复刚刚的步骤直到所有的豆都搅好,倒入平底锅

10.将红豆泥和适量的白糖用小火翻炒,炒到白糖均匀而豆沙也是你想要的稠度时即可关火

11.你的豆沙完成了！将它盛起,放凉后放入冰箱待用吧！

小诀窍

最后剩下的红豆水可以拿去煮糖水喝！

红豆沙馅

材料：红豆250克、红糖或砂糖150克、植物油、水

步骤：

1、红豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的红豆用高压锅加水没过红豆约1.5CM大火烧开转中火10分钟左右既可。

2、煮熟透的红豆放水果机压榨成泥。

3、压榨后的红豆泥已经变得很细腻了。

4、准备一条干净的纱布,放开水中大火煮开消毒备用。

5、把豆沙泥小心放纱布里。

6、挤出红豆沙里多余的水分。

7、锅底加入油，倒入红豆泥，糖，炼乳，大火烧开后转小火。

8、开小火不停翻转，这段时间比较久，做的时候要有耐心。

9、直到豆泥变稠就完成了。

营养价值：

1、红豆沙馅的主料为红豆和白糖。红豆中含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。中医认为，红豆能够健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力，所以多吃红豆沙馅能够滋养补虚、止遗涩精、增加免疫力和滋补益气。

2、另外，红豆是一种对女性非常有益的食品。它是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆沙有催乳的功效；女性在生理期间也可以吃多红豆。因为红豆富含铁质，有补血的作用。

可以的，醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。

红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。

中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

白醋和红小豆不犯忌！

醋有一定消炎调节ph值的作用但是因人而异。 建议平时多喝水多吃新鲜水果蔬菜保持大便通畅，戒烟酒不熬夜避免油腻辛辣生冷过甜食物，

红豆粉的功效

营养价值方面，红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。

另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象。因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感。

一般人在食用红豆时，都会加一些糖，增加口感；不过脾胃气虚的人，过服甜食容易有饱胀的不适感。所以在煮红豆时加入少许盐，则有「软坚消积」的作用，有助于排除胀气。另外，红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。

薏米和红豆可以在暖瓶里闷着吃。需要的时间比较长，通常是晚上做，早上吃。但是口感不如熬制的有香气。

首选、最好口感：建议小火熬制最好吃，用时较多；

其次是用高压锅也不错，可以节约时间，口感略差；

最后，就是暖瓶里闷，不占时间，口感最不好

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