今天不知道吃什么，索性做了几碗面，简单、省事。材料简单，做法更简单，也没有那么多讲究，好吃就行――打卤面

食材: 挂面、杂菇（各种菌类蘑菇混到一块儿）豆腐、葱姜、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、猪肉

1、切葱花，姜丝，猪肉切自己喜欢的样子（肥瘦分开）

2、超市买来的干杂菇用水泡开清洗干净（一定要多洗几遍）

3、锅内放少许油，放肥肉煸出油脂，放一粒八角

4、放葱姜爆出香味，放肉丝翻炒

5、放杂菇、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精炒香

6、加入适量清水

7、水开下入豆腐，小火多煮一会儿

8、出锅前打入一个鸡蛋（可使汤汁粘稠一点）

9、煮挂面就不多说了，煮熟浇上卤就可以开吃了。

这碗面看上去没什么技术含量，用料也有点胡搭乱配，不过做出来确实是好吃的不行，这应该就是普通的家庭味道吧！

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