明天就是立春了，立春，是二十四节气中第一个节气，又叫正月节，立春节，岁首，岁旦。立春，意味着新的一个轮回的开始，我国自古，春种秋收，关键在春，民谚就有“一年之计在于春”的说法，“春日春风动，春江春水流”。立春在人们心目中的地位可见是多么的重要，这一年又要开始忙碌了，万物复苏，一片繁忙景象。

立春，民间有习俗吃萝卜、姜、葱、面饼，立春这天吃春盘、春卷众多的习俗。过去人们比较讲究，春卷需要准备很多种食材，然后卷起来炸制，那一顿会做很多，用炸的方式也可以放置很久不坏，古代人的智慧真的是比现代人更高。

现在生活条件更好了，春卷再也不是只有立春才可以吃，在一些地方的早茶中都会有这道小点心，入口酥脆咸香，超级的好吃，只要吃过一回就会回味无穷，这些天宅家没事，就想着多做些春卷，可以做各种馅儿，煎着吃，岂不挺好的。做春卷不难，就是需要耐心，才能制作出薄如蝉翼的品相，今天我就来为大家介绍我这种超级方便的制作方法，不管你是做饭高手，还是厨艺小白，这个方法都可以做成功，赶快一起来看看吧。

【超简单快速制作春卷方法】

食材：

面粉……500g（一大碗）

白开水……一碗

盐……一勺

油……适量

——开始制作——

① 一大碗面粉，倒入大碗中，加入一勺盐，然后倒入小半碗白开水，边倒边搅拌。用开水和面，这个面团较软，做出来的春饼更好吃。

② 搅拌成絮状。水要一次放多了，慢慢加，这样面絮的温软程度才刚刚好。

③ 然后揉成稍微一些的面团，我是在面太稀的时候再加了一些面粉，这个程度大家自行把握。

④ 面团揉好后，在碗底部撒上一些面粉防粘，然后放上面团，盖上盖子，醒10分钟。

⑤ 醒好后，取出面团揉搓成长条。

⑥ 然后分成小剂子，压扁。取一个大碗，倒入适量的食用油，将面团放入油中浸泡一下。

⑦ 浸泡5分钟，擀面杖上抹上油，将面团擀成薄薄的面皮，越薄越好，越薄做出来的春卷才越薄。

⑧ 擀好后，将薄饼卷在擀面杖上放入锅中，这样放入可以使饼不粘连。

⑨ 平底锅预热，关小火，直接将薄饼放入锅中，10秒就变色了，就可以用手拿起来翻面，立马关火，用余温将薄饼烙一下，就拿出来，全程1分钟不到时间。

⑩ 做好的饼薄如蝉翼，也很劲道，用这个方法，反复擀一个烙一个，非常的快速，不一会儿就做了十几张春卷。

【小贴士】：

1、 做春卷要用开水和面，因为用开水烫面，面团特别软，非常好擀制。

2、 擀的时候要擀的越薄越好，这样烙出来的才够透亮薄晞。

3、 烙的时候只需要开一点点的小火，放进去，刚看到一变色就翻面，然后立刻关火，不能烙太久。

【结语】：

立春我们快动手精心为家人做上一次春饼吧，今天我先介绍春卷的做法，明天就是立春了，我会正式为家人做一顿春卷，好吃的停不下来的那种，敬请期待吧！

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