有朋友留言说不知道酒糟怎么做，我特意请教了我的妈妈，她用这个方法做了40年的酒糟

1，准备一斤糯米，先把米淘好，提前浸泡5小时

2，浸泡好的糯米倒进蒸锅铺平，蒸30分钟

3，蒸熟了拿出来放到一个大碗里，用筷子搅散，放凉

4，在超市买一包安琪甜酒曲，一包是8克，我们放4克进来，抓拌均匀

5，加入凉开水，再次抓匀，凉开水的量能打湿糯米饭就行，掌握不好量就分次倒入，抓拌均匀后用手铺平压紧实

6，然后用筷子或者手在中间戳一个洞，为了两天后更好地判断酒糟是否发酵好

7，然后我们用保鲜膜封起来，盖上盖子，用一件不要的衣服包起来，放到一个温暖的地方就行了

8，第三天，我们打开看一下，已经好了，特别香，整个厨房跟客厅都能闻到，摇晃一下有多余的米酒，吃起来也是超级的甜

做甜酒要注意几点：

1.米饭一定要放凉

2.加的水一定要凉白开，不然就会发酸

我们用甜酒煮鸡蛋，汤圆都是非常营养好吃的，有空你们也可以试试哦

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