前段时间买了一箱牛奶回家，眼看快要到期依然没有人喝，如果不想办法解决浪费了蛮可惜，赶在过期前用来做酸奶，平时比较喜欢喝酸奶不喜欢喝牛奶。小朋友呢是阶段性的，有时爱喝酸奶、有时也不喝。呵呵，一方面为了快速消灭牛奶，另一方面也为了安全考虑，就经常自己动手做酸奶。做一次酸奶够我喝好几天，如果小朋友帮忙一般不到2天的工夫就全部喝完，如果就我自己喝，经常还爱忘记喝，消灭起来就比较慢，前几天身体不舒服做好的酸奶就没人喝，正好最近经常做面包，干脆用来做个酸奶早餐包，在解决酸奶的同时早餐问题也解决了。

准备材料：

浓稠酸奶150g、高筋面粉270g、橄榄油30g、鸡蛋液30g、糖40g、盐1g、酵母3g

制作方法：

1、将准备好的原材料按先液体后粉状的顺序依次放入面包桶中，启动面包机的和面程序，重复2次和面程序，等待面包机的和面程序结速后，取出面团盖上保鲜膜放置常温下发酵45分钟左右，发酵时间根据气温变化做相应的调整

2、面团发酵完后后，先进行排气，然后平均分成6个大小相等的小面团静置15分钟左右

3、面团静置完成后，取其中一个面团滚圆放在垫有锡纸的烤盘上，采用同样的方法做完剩下的几个面团，进行二次发酵

4、等待面团发酵至2倍大小时，在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中上层，180度，烤20分钟左右

小贴士：

1、根据面粉的吸水性不同，灵活调整酸奶的用量

2、家里没有面包机的可以直接用手揉面

3、发酵的时间要根据天气变化做调整

4、烘焙的时间和温度根据自家烤箱的实际情况做调整

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