今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊南瓜糖糕的做法和配方,以下观点希望能帮助到您。

答主料

面腊庆逗粉 ：220

南瓜：300

辅料

温水 ：100

红枣：适量

糖 ：15

酵母 ：3

具体步骤

第一步

1. 南瓜去皮切薄片上锅蒸至熟透，沥出蒸出的水分，南瓜碾成泥加入白糖拌匀，放凉酵母倒入少许温水，搅至溶化，搅拌好的南瓜面糊呈泥状。

第二步

2.温暖湿润处发酵至2-3倍大。

第三步

3.表面放上洗净沥干的葡萄干或红枣，大火上汽后转中火蒸25分钟，然轮卖后关火后再焖5分钟。取出后倒扣一会儿。

第四步

4.不烫手后脱模。

烹饪技巧

1、南瓜选老南瓜比较好，颜差哗色橙黄，蒸出来又面又甜的才好吃；2、因南瓜的含水量不同，所以配方中的水不一次性加入。总之最后的面糊以泥状为准；3、可能是因为蒸的时候水汽掉到了发糕表面，所以刚出锅的发糕中间有点儿凹陷，这样的话可以连模子倒扣一会儿，凉后基本就平了

答用料：

1、主料：南瓜100克，低筋面粉120克，鸡蛋3个。

2、调料：植物油2大勺，细砂糖4大勺。

做法：

1、南瓜切小块，用料理机打成蓉。或者蒸熟后拍肢悄捣烂成泥，皆可。

2、电动打蛋器打发全蛋+细砂糖，至能在蛋液表面划饥老出痕迹，痕迹不轻易消失的浓稠状。

3、低筋面粉过筛加入，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀。全蛋打发比较容易消泡，动作要快，千万别画圈搅拌。

4、然后加入南瓜蓉、植物油，迅速翻拌匀。袭渣

5、装入纸杯，放入预热好的烤箱，180度，20分钟。可以插根牙签看看，拔出来是干的，就说明烤好了。

注意：

1、如果是蒸熟后捣成泥，建议用纱布把水分挤掉一些，不然蛋糕会太湿润，口感不太好。

2、全蛋打发比蛋白打发稍微困难一些，全蛋在40度左右比较容易打发，所以可以把打蛋盆坐在温热的水中，会比较快。细砂糖一点一点加入，加入一点打发一下。

答包子是大家熟悉的面食。也是很多人喜欢的食物。通常我们吃包子都会到包子铺买自己喜欢吃的各种馅的包子，可是经常在包子铺吃时间久了，也会不新鲜。所以还是自己制作才是最好，方便而且也是非常健康放心的。喜欢吃南瓜馅的包子。南瓜馅包子的做法有哪些呢？

做法一

主料：小麦面粉500g、南瓜半个、大葱2棵。

辅料：酵母粉2g、盐适量、花生油适量、酱油适量、十三香适兄态量、味精适量。1、面粉加入酵母、活成面团、室温下发酵至两倍大。

2、等待的时候就可以来做馅子了、青南瓜洗干净。3、取半个南瓜、用切丝的刀把南瓜搜成细丝。4、放入多一点的盐、均匀的搅拌一下、把南瓜中的水份淹出来。5、如若觉得灶租淹的太慢也可以用手搓。6、搓好的南瓜、水份挤掉、放在盘子中。7、葱切小丁、南瓜切碎。8、放入盆中、再调入盐、十三香、花生油、酱油和味精、搅拌均匀。9、发好的面团。10、把面均匀的份成小挤子。11、擀好皮、放入南瓜馅、包成大包子。12、包好的半成品。13、放入蒸锅蒸20分钟就好了。小贴士：南瓜一定要用盐杀水份。

做法二

材料：面粉300克，南瓜100克，酵母3克，白糖少许，韭菜500克，鸡蛋3个，粉条50克，干海米30克。调料：色拉油适量，精盐4克，五香粉2克，味精3克。

1.将南瓜清洗干净，去蒂去瓤去皮，放入蒸锅中蒸熟待用。

2.将酵母，白糖，精盐，放入面粉中翻拌均匀，加入蒸好的南瓜，加入少许温水搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。

3.将鸡蛋磕入锅中，搅拌均匀，炒熟，铲出，装入碗中待用。

4.将韭菜清洗干净，控净水分切成碎末待用，将浸泡好的粉条放在案板上切成碎末待用。

5.将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。

6.将韭菜末，粉条末放入装有鸡蛋的碗中，加入精盐，五香粉，干海米，味精搅拌均匀成素馅馅料，开始包包子了。

7.将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出装入盘中即可

做法三

步骤1

面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个

辅料

酵母粉1.5克、水240克、精盐3克、葱1段、包子调味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食油2克+3克

步骤2

酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟

步骤3

南瓜鸡蛋羡辩源馅的原料：南瓜、鸡蛋

步骤4

锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用

步骤5

南瓜用叉板叉成丝，剁碎

步骤6

南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀

步骤7

加入香油后再搅拌均匀备用

步骤8

面团饧好后，移到面板上，揉搓排气

步骤9

搓成长条后，切成等大的小面剂

步骤10

将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片

步骤11

取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上

步骤12

用提褶法包成小包子

步骤13

包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟

答南瓜蛋糕的做法如下：

1、3个南瓜蒸熟压成泥，1个鸡蛋、2份面、1份淀粉、黄油、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。

2、平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二雹前块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。

3、三源凳清粗世块都做好了后就可以装盘切块。

答用料

南瓜 300g

中筋面粉 250g

细砂糖 40g

牛奶 100g

酵母 3g

碱水 1/2茶匙

红枣南瓜糕的做法

南瓜去皮、去籽后切成小块红枣南瓜糕的做法 步骤1

上蒸锅蒸15分钟或者微波炉大火加热6分钟左右，用勺子压成南瓜泥红枣南瓜糕的做法 步骤2

南瓜泥晾凉至20℃左右时，加入酵母拌匀至酵母溶解红枣南瓜糕的做余粗法 步骤3

在步骤3中加入细砂糖，搅拌均匀红枣南瓜糕的做法 步骤4

在步骤4中加入牛奶，搅拌均匀红枣南瓜糕的做法 步骤5

在步骤5中加入面粉，搅拌均匀红枣南瓜糕的做法 步骤6

将步骤6搅拌成南瓜面糊，盖上保鲜膜放置红枣南瓜糕的做法 步骤7

将其发酵至两倍大红枣南瓜糕的做法 步骤8

在南瓜面糊里加入碱水，搅拌均匀红枣南瓜糕的做法 步骤9

在模具垫上油纸或者涂上食用油红枣南瓜糕的做法 步骤10

将面糊搅拌消气后倒入模具内红枣南瓜糕的做法 步骤11

用铲子沾点水把面糊抹平红枣南瓜糕的做法 步骤12

将适量红枣清洗干净放在面糊上面，再放置发酵20分钟红枣南瓜竖兄镇糕的做法 步骤13

将其放入笼屉，冷水上锅蒸30-35分钟关火红枣南瓜糕的做法 步骤14

关火焖5分钟后开尘猜盖取出，吃时切小块即可红枣南瓜糕的做法 步骤15

小贴士

1.此配方中的牛奶可用水代替，根据个人喜好来定。

2.和发糕的面糊时水量要掌握好，面糊较稠，做出的发糕口感非常蓬松，水量多了，蒸出的发糕会非常软绵。

3.面糊第二次发酵时，时间不能太长，稍微涨高点即可，如果发酵久了面糊涨得很高，蒸好后会回缩。

4.第一次发酵后加一点碱水，蒸出的发糕就没有酸味了，口感非常好。根据个人喜好，也可不加。

5.南瓜选用老南瓜比较好，老南瓜又面又甜。

6.红枣也可以用葡萄干代替。

答南瓜蛋糕的做法及拦唤配方如下：

配方：鸡蛋 、南瓜、牛奶、面粉、蜂蜜、麦片、奶粉、葡萄干。

做法：

1、南瓜清洗干净去皮去穰，切成薄片。

2、准备牛奶60克和鸡蛋。

3、碗中倒入面粉、牛奶、打入鸡蛋、蜂蜜搅拌均匀。

4、把切好南瓜片倒入搅拌好的面糊中，搅拌均匀。

5、把搅拌好的南瓜片放入六寸的模具中摆放平整。

6、摆放平整后，把剩下面糊在倒入模具中。

7、在洒上适量燕麦片和葡萄干。

8、烤箱上下火180度烤30分钟。

9、出炉后，在上面洒上奶粉或者白砂糖，就可以开吃啦。

南瓜的简介

由南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油制作而成。可谓是健康养身，低油低糖，十分环保。口味却像庆缓极了芝士塔，口感绵密，香味浓郁，细腻松软。是一款全家都可以放心誉衡模食用的健康又应景的超级甜点。

喜欢酥脆口味儿的，做成南瓜饼，并非难事。假若心情不好，摆出食材器具，铺一厨房，烤上一份南瓜蛋糕或者面包，满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散，那金黄的色泽，又让人胃口大好，禁不住大快朵颐。

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于南瓜糖糕的做法和配方就整理到这了。

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